Question

如图表示在不同条件下酶促反应速率的变化曲线，请分析回答下列问题

（1）酶促反应速率可以用单位时间单位体积的          来表示。

（2）Ⅱ和Ⅰ相比，酶促反应速率慢，这是因为           。

（3）图中AB段和BC段影响反应速率的主要限制因子分别是      和        。

（4）为了探究pH对酶活性的影响，有人做了如下实验：

试管编号	加入物	现象
1	2ml猪肝研磨液 + 1ml蒸馏水 + 2ml 3%的过氧化氢	放出大量的气泡
2	2ml猪肝研磨液 + 1ml NaOH + 2ml 3%的过氧化氢	无气泡
3	2ml猪肝研磨液 + 1ml HCl + 2ml 3%的过氧化氢	无气泡

实验中的底物是      ，自变量是       ，因变量是       ，无关变量是    （至少写出一个）。

（5）有同学准备以H₂O₂为材料来研究温度对H₂O₂酶活性的影响？你认为是否妥当？     ；原因是            。

Answer

（9分，每空1分）

（1）底物（反应物）的减少量或产物的生成量（2）低于最适温度，酶活性低（3）底物浓度和温度

（4）过氧化氢（H2O2），PH值（或酸碱度），气泡产生情况（多少），猪肝研磨液的浓度等（合理就得分，至少写出一个）

（5）否，H2O2的分解本身要受温度影响

【解析】（1）酶促反应的速度可以用底物消失所需的时间（或产物生成的速率）来表示。

（2）Ⅱ和Ⅰ相比较，酶反应速率慢，这是因为温度低，酶活性低。

（3）从曲线图看出，AB段酶促反应速率随底物浓度的增加而加快，由此可知此段的限制因素是底物浓度；BC段酶促反应速率不随底物浓度改变而变化，说明酶饱和，由此可知此段的限制因素是酶浓度。

（4）探究不同的pH对酶活性的影响实验中，过氧化氢（H2O2）是反应底物，不同的pH属于自变量，酶的催化活性是因变量，过氧化氢溶液的量、浓度、配制时间、温度等属于无关变量。

（5）因为H2O2在加热条件下会分解，从而影响实验结果的观测，故不能以H2O2为材料来研究温度对H2O2酶活性的影响。

【考点定位】

【名师点睛】影响酶促反应的因素：

（1）温度对酶活性的影响：在一定的温度范围内反应速率随温度升高而加快；但当温度升高到一定限度时反应速率随温度的升高而下降．在一定的条件下，酶在最适温度时活性最大．高温使酶永久失活，而低温使酶活性降低，但能使酶的空间结构保持稳定，适宜温度下活性会恢复．

（2）pH对酶促反应的影响：每种酶只能在一定限度的pH范围内才表现活性．过酸或过碱会使酶永久失活．

（3）酶的浓度对酶促反应的影响：在底物充足，其他条件固定、适宜的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比。

（4）底物浓度对酶促反应的影响：在底物浓度较低时，反应速率随底物浓度的增加而急剧加快，反应速率与底物浓度成正比；在底物浓度较高时，底物浓度增加，反应速率也增加，但不显著；当底物浓度很大且达到一定限度时反应速率达到一个最大值，此时，再增加底物浓度反应速率不再增加。