Question

蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述错误的

A. 氨基酸之间脱水缩合生成的H₂O中，氢来自于氨基和羧基

B. 细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与

C. 蛋白质的基本性度不仅与碳骨架有关，而且也与R基有关

D. 细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质

Answer

D

【解析】氨基酸之间脱去的水分子中氢来自氨基和羧基，氧来自羧基，A正确；细胞内蛋白质水解时需蛋白酶催化，蛋白酶属于蛋白质，B正确；蛋白质的基本性质与碳骨架有关，也与R基有关，C正确；细胞膜上负责转运氨基酸的载体是蛋白质，细胞质基质中负责转运氨基酸的载体是tRNA，D错误。

【考点定位】蛋白质的结构和功能

【名师点睛】用“一、二、三、四、五”巧记蛋白质的结构与功能：

“一个通式”指氨基酸的结构通式；

“两个标准”指组成蛋白质的氨基酸必须同时具备的标准有两个：一是数量标准，二是位置标准；

“三个数量关系”指蛋白质分子合成过程中的3个数量关系：脱去水分子数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数；

“四个原因”指蛋白质分子结构多样性的原因有四个：氨基酸的种类不同、氨基酸的数量不同、氨基酸排列顺序不同、蛋白质的空间结构不同；

“五大功能”指蛋白质分子有5个功能：细胞的组成物质、催化作用、免疫作用、运输作用和调节作用。