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【生物——选修1:生物技术实践】下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒...

【生物——选修1:生物技术实践】下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题:

1完成图1中的实验流程        

2图2装置中的充气口在        时关闭,在        时连接充气泵,并连续不断地向内泵入       

3排气口在果酒发酵时排出的气体是由           产生的,在果醋发酵时排出的是       

4若在果汁中含有醋酸菌,在果酒发酵旺盛时,醋酸菌     能/不能将果汁中的糖发酵为醋酸?说明原因:               

5果酒制作完成后,可以用           来检测酒精的生成,酒精与之反应呈现           色。

 

(1)醋酸发酵 (2)果酒发酵 果醋发酵 空气(氧气) (3)酵母菌 (含氧量少的)空气与CO2 (4)不能。果酒发酵时的缺氧环境能抑制醋酸菌生长,且醋酸菌的发酵条件是氧气充足 (5)酸性冲铬酸钾 灰绿色 【解析】(1)醋酸发酵会形成果醋,所以图中1是醋酸发酵。 (2)图2的装置如果进行果酒发酵利用的是酵母菌的无氧呼吸,所以在果酒发酵时关闭。而果醋发酵需要在有氧的条件下,所以在果醋发酵时,要不断的泵入空气。 (3)排气口在果酒发酵时排出的气体是由酵母菌发酵时产生的二氧化碳,在果醋发酵时排出的是空气与二氧化碳。 (4)若在果汁中含有醋酸菌,在果酒发酵旺盛时,醋酸菌不能将果汁中的糖发酵为醋酸,因为果酒发酵时的缺氧环境能抑制醋酸菌生长,且醋酸菌的发酵条件是氧气充足。 (5)酒精的产生可以在酸性条件下用重铬酸钾检测,会产生灰绿色。 【考点定位】本题考查果酒和果醋的制作相关知识,意在考察考生对知识点的识记掌握程度。 【名师点睛】   果酒和果醋的制作 腐乳的制作 泡菜的制作 主要菌种 果酒:酵母菌 果醋:醋酸菌 毛霉等 乳酸菌 原理 (1)果酒:酵母菌无氧呼吸 C6H12O6 2C2H5OH+2CO2 (2)果醋:醋酸菌有氧呼吸 ①当氧气、糖源都充足时,糖→醋酸; ②当缺少糖源时,乙醇→乙醛→醋酸 毛霉等微生物能产生蛋白酶和脂肪酶,作用如下: ①蛋白质小分子的肽、氨基酸; ②脂肪甘油+脂肪酸 乳酸菌发酵产生乳酸 实验流程 挑选葡萄 ↓ 冲洗 ↓ 榨汁 ↓ 酒精发酵→果酒_ ↓ 醋酸发酵→果醋 长出毛霉 ↓ 加盐腌制 ↓ 加卤汤装瓶 ↓ 密封腌制    
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考点分析:
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下面A、B两图分别表示某种高等动物正在进行减数分裂的细胞,据图回答:

1A图表示减数第    次分裂______期,该细胞内共有      个染色体、     个DNA分子、_________个染色单体、       对同源染色体,该细胞分裂完成后,产生的子细胞是          

2B图表示减数第______次分裂________期,该细胞内共有      个染色单体、    个染色体、   个DNA分子,该细胞分裂完成后,产生的子细胞是           

 

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下面ABC三图是不同生物细胞有丝分裂图。据图回答下列问题:

1图A细胞所处的分裂期是_______期,该细胞中姐妹染色单体有______条。该细胞有丝分裂的结果是形成的每个子细胞中染色体数目有____________条。

2C图细胞处于分裂期的_______期,染色体数目是       条,DNA分子     个,该期的主要变化是                   

3观察染色体的最佳时期是_____图。此图代表的生物体细胞内有染色体_____条。

4AB段上升的原因____________________。

 

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下图1为植物细胞亚显微结构示意图,图二表示细胞内发生的一系列生理活动,据图回答下列问题:

1图1细胞与原核细胞相比,最大的差别是                ,在有丝分裂间期,主要的物质变化是            ;在有丝分裂末期,2与            的形成有关。

2细胞分化是个体发育的基础,就同一个个体来说,乳腺细胞与心肌细胞的遗传信息           相同/不同,形态、结构和生理功能不同,这是因为        

3细胞的凋亡由于受到严格的由遗传机制决定的程序性控制,所以也称为           

4下列对图2中有关生命活动的分析中,不正确的是        填序号

细胞以分裂的方式进行增值

②单细胞生物也存在细胞分化过程

③细胞衰老时个体也随之衰老

④细胞凋亡和细胞坏死都是一种细胞编程性死亡

图2中细胞识别是细胞信号传导的前提,这种信息交流是通过细胞膜实现的,其物质基础是该结构上有        

图2可以用来表示下列哪些生物的细胞重大生命活动?       填序号

①噬菌体  ②酵母菌  ③蚯蚓  ④乳酸菌  ⑤玉米

 

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1)构成小分子ABCDE的化学元素中相同的是          

2)写出下列大分子化合物的名称:               

3)小分子CD的主要差别是前者含         ,后者含         

4)物质A         ,检验物质A的常用试剂是          

 

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在一个细胞周期中,染色体数目倍增,染色单体形成,染色体在细胞核中最早显现,染色体形态和数目最为清晰的时期依次为  

①分裂间期   ②分裂前期    ③分裂中期    ④分裂后期    ⑤分裂末期

A①②③④    B④①②③   C②③①④     D⑤③②④

 

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