Question

【生物——选修1：生物技术实践】下列是与植物芳香油的提取相关的问题，请回答：

（1）玫瑰精油的化学性质稳定，           ，能随水蒸气一同蒸馏。要提取玫瑰精油可以用       和萃取法提取，但一般采用水中蒸馏的方法，其原因是该法具有设备简单、成本低、易操作的优点。

（2）某同学在实验中设计了如图27所示装置提取玫瑰精油，该装置中有两个错误，请予以改正。

①错误1：温度计位置太靠下。

改正：                            。

②错误2：冷凝管进水口、出水口接错。

改正：                            。

（3）对用上述装置接收到的乳浊液进行如图所示处理：

试剂A是       ，装置B是       ，试剂C的作用是             。

（4）蒸馏时许多因素都会影响产品的品质，蒸馏时温度太高、时间太短，产品品质就差，故要提高产品的品质，需要注意：                     和适当延长蒸馏时间。

Answer

（除特殊标注外，每空2分，共15分）

（1）难溶于水，易溶于有机溶剂

水蒸气蒸馏法（1分，注意“气”字不能写错，否则不给分）

（2）①温度计的水银球与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平

②冷凝管进水口在下，出水口在上，与蒸气流向相反

（3）NaCl 分液漏斗 吸去油层中的少量水分

（4）严格控制蒸馏温度

【解析】（1）玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随着水蒸气一同蒸馏。要提取玫瑰精油可以用水蒸气蒸馏法和萃取法提取。

（2）①蒸馏装置中，温度计测的是蒸汽温度，应使温度计的液泡与支管口下沿相平，图中蒸馏烧瓶中的温度计的位置太靠下。

②冷凝管应进水口在下，出水口在上，与蒸汽流向相反，图中蒸馏装置中的进水口与出水口接反了。

（3）蒸馏得到的乳浊液，为促进其分层，可加入NaCl（试剂A），而后用分液漏斗（装置B）将其分开，得到的油层中还含少量的水分，可以用无水Na2SO4吸去，然后过滤即可。

（4）要提高产品的品质，需要注意严格控制蒸馏温度和适当延长蒸馏时间。

【考点定位】植物芳香油的提取

【名师点睛】植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等。

（1）蒸馏法：芳香油具有挥发性。把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法。

根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。

（2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油。

（3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法。