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鸡蛋煮熟后,蛋白质发生变性,这是由于高温破坏了蛋白质的( ) A. 肽键 B. ...

鸡蛋煮熟后,蛋白质发生变性,这是由于高温破坏了蛋白质的(  )

A. 肽键    B. 肽链    C. 氨基酸    D. 空间结构

 

D 【解析】鸡蛋煮熟后,蛋白质发生变性,这是由于高温破坏了蛋白质的空间结构,而肽键的破坏需要蛋白酶的作用,选D。 【考点定位】生命活动的主要承担者--蛋白质 【名师点睛】煮熟的食物易被人体消化,是因为高温破坏了蛋白质的空间结构,肽链变得松散,易被蛋白酶分解。  
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考点分析:
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A. 氨基酸的种类和数目不同

B. 氨基酸的排列顺序不同

C. 肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同

D. 以上三项都是

 

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A. 该蛋白质中含有1条肽链124个肽键

B. 2中含有的R基是①②④⑥⑧

C. 从图2推知该肽链只含有2个游离的羧基

D. 从图2推知该肽链至少含有2个游离的氨基

 

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下列物质分子中,不属于构成生物体蛋白质的氨基酸的是(  )

A.

B.

C.

D.

 

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下列有关两个氨基酸分子脱水缩合的正确说法是(  )

A. 形成两个肽键

B. 水中的氧来自氨基

C. 形成三肽

D. 水中的氧来自于羧基

 

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下列关于细胞统一性的叙述中错误的是(  

A.原核细胞和真核细胞在结构上具有统一性

B.所有的细胞都含有细胞膜,具有统一性

C.原核细胞都不含叶绿体,但有的含叶绿素

D.真核细胞都含有叶绿体,具有统一性

 

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