Question

下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是（ ）

A. 蛋白质可以充当能源物质

B. 蛋白质中的氮元素主要存在于肽键中

C. 蛋白质分子要被消化成基本单位氨基酸才可以被人体吸收

D. 氨基酸的种类，数量，排列顺序以及空间结构决定了蛋白质的功能

Answer

D

【解析】蛋白质能提供能量，彻底氧化分解而产生能量，A正确。蛋白质中的氮元素主要存在于肽键中，B正确。蛋白质分子是大分子物质只能被消化成基本单位氨基酸才能被人体吸收，C正确。氨基酸种类、数量、排列顺序及空间结构决定了蛋白质的结构而不是功能，D错误。

【考点定位】本题考查蛋白质相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握程度。

【名师点睛】易错警示 蛋白质结构与功能的3个易错点

（1）导致蛋白质结构多样性有四个原因，并非同时具备才能确定两个蛋白质分子结构不同，而是只要具备其中的一点，这两个蛋白质的分子结构就不同。

（2）由于基因的选择性表达，同一生物的不同细胞中蛋白质种类和数量会出现差异。

（3）在核糖体上合成的是多肽，而不是蛋白质，多肽必须经内质网和高尔基体加工后，才能形成具有一定结构和功能的蛋白质。