Question

—个由四条肽链组成的蛋白质共含471个氨基酸，该蛋白质分子完全水解需提供（  ）分子的水

A. 4    B. 470    C. 467    D. 471

Answer

C

【解析】一条由四条肽链组成的蛋白质共含有471个氨基酸，说明是由471个氨基酸经脱水缩合形成了含4条肽链的蛋白质分子，所以脱水数=氨基酸总数-肽链条数=471-4=467个。因此该蛋白质分子完全水解需要提供的水分子数也是467个，故选C。

【考点定位】氨基酸的脱水缩合

【名师点睛】解答此题从蛋白质的分子结构和蛋白质的水解入手，蛋白质水解后为氨基酸．脱下的水分子数=肽键数目=氨基酸数-肽链数。对于一条肽链来说，“至少”应有的氨基和羧基数都是一个．若有m个氨基酸分子缩合成n条肽链，则可形成（m-n）个肽键，脱去（m-n）个水分子，至少有氨基和羧基分别为n个。