Question

（1）图乙中①的名称是       ，写出③⑤⑦处肽键的结构式：                。

（2）图乙所示的一段肽链由    种氨基酸脱水缩合而成。

（3）据两图可知一条β肽链至少含有        个羧基，若两条β肽链完全相同，则一个血红蛋白分子至少含有            个羧基。

（4）从两图可以得出，蛋白质多样性的原因是                 。

Answer

（1）氨基 一C0—NH—

（2）3

（3）3 8

（4）氨基酸的数目、种类、排列顺序、多肽链的条数和空间结构等不同

【解析】（1）分析图乙可知，①是氨基；肽键是由氨基酸的氨基和羧基脱水缩合产生的，结构简式是-CO-NH-。

（2）分析题图中②④⑥⑧四个R基可知，⑥⑧R基相同，因此图乙显示的一段肽链中四个氨基酸共3种。

（3）由题图可知，图乙表示的β肽链中有2个氨基酸中的R基含有羧基，因此该β链中至少含有3个羧基；若两条β肽链完全相同，则2条β链中的羧基至少是6个，2条α链至少含有2个羧基，因此一个血红蛋白分子至少含有8个羧基。

【考点定位】蛋白质分子的结构

【名师点睛】1．氨基酸的脱水缩合

①过程：一个氨基酸分子的氨基（—NH2）和另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接，同时脱去一分子水。

②二肽形成示例

③肽键：连接两个氨基酸分子的化学键可表示为—CO—NH—。

2．蛋白质的结构层次

①肽的名称确定：一条多肽链由几个氨基酸分子构成就称为几肽。

②H2O中H与O的来源：每形成一个肽键脱去一分子水，其中的H分别来自氨基和羧基，O来自羧基。

③一条肽链上氨基数或羧基数的确定

一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的两端；其余的氨基（或羧基）在R基上。