Question

媒体报道的“地沟油”事件，引起公众的关注，“地沟油”的主要成分是脂肪，但含有许多致病、致癌的毒性物质。下列有关叙述正确的是

A. “地沟油”的主要成分的组成元素是C、H．O、N

B. “地沟油”的主要成分是生物体内的主要能源物质

C. “地沟油”的主要成分遇苏丹Ⅲ染液可能呈现橘黄色

D. “地沟油”的主要成分可引起细胞糖蛋白减少

Answer

C

【解析】A、“地沟油”的主要成分是脂肪，脂肪由C、H、O 组成，不含N，A错误；

B、生物体内的主要能源物质是糖类，而不是脂肪，B错误；

C、脂肪用苏丹Ⅲ染液检验呈现橘黄色，C正确；

D、“地沟油”的主要成分脂肪，并不能直接引起糖蛋白减少，D错误

【考点定位】脂质的种类和作用的综合；检测脂肪的实验

【名师点睛】本题属于信息给予题，需要首先提取相关的有用信息：地沟油的主要成分是脂肪，回顾相关的与脂肪相关的知识点进行解答