Question

为探究白菜梗中是否存在过氧化氢酶，现设计如下实验，观察并记录四支试管内的颜色变化。请回答相关问题：

管号	1%焦性没 食子酸/mL	2%H2O2/mL	缓冲液/mL	过氧化氢 酶溶液/mL	白菜梗提 取液mL	煮沸冷却后的白菜梗提取液/mL
甲	2	2	2	-	-	-
乙	2	2	-	2	-	-
丙	2	2	-	-	2	-
丁	2	2	-	-	-	2

（注：过氧化氢分解产生的氧气可氧化焦性没食子酸，并呈现橙黄色）

（1）与Fe³⁺催化H₂O₂分解相比，过氧化氢具有______________，其根本原因是过氧化氢酶______。

（2）若甲和丁试管未呈现橙黄色，乙和丙试管呈现橙黄色，则实验结论是______________。

若实验现象是___________________，则白菜梗中不存在过氧化氢酶。

（3）实验过程中向每支试管添加试剂时需遵循___________原则。滴加试剂时不能使用同一支滴管，其目的是__________________。

Answer

（1）高效性 降低活化能的作用更显著

（2）白菜梗中存在过氧化氢酶 甲、丙和丁试管未呈现橙黄色，乙试管呈现橙黄色

（3）等量和对照 防止试剂污染（防止破坏单一变量）

【解析】（1）与无机催化剂相比，酶降低化学反应活化能的作用更显著，所以酶具有高效性。

（2）甲和丁试管未呈现橙黄色，乙和丙试管呈现橙黄色，说明丙组的白菜梗中含有过氧化氢酶，催化过氧化氢分解产生氧气，从而使得溶液出现橙黄色。若甲、丙和丁试管未呈现橙黄色，乙试管呈现橙黄色，说明白菜梗中不存在过氧化氢酶。

（3）实验应该遵循单一变量原则和对照性原则，所以在加试剂时应该注意等量和对照。为了防止试剂污染，不能用同一支滴管滴加试剂。

【考点定位】酶的特性