Question

（1）该化合物中有________个氨基和________个羧基。

（2）该化合物是由______个氨基酸失去________分子水而形成的，水分子中的氧来自于________（基团），肽键的编号是________。

（3）请写出氨基酸的结构通式：________。

Answer

（1）2 2

（2）3 2 羧基或—COOH ③⑤

（3）

【解析】（1）据图，氨基为2个，羧基为2个

（2）该化合物的肽键为2个，因此，由3个氨基酸失去2分子水形成，氧来自羧基，肽键的编号为③⑤

（3）氨基酸的结构通式

【考点定位】蛋白质的结构

【名师点睛】学生对蛋白质的结构理解不清

蛋白质的结构层次

①肽的名称确定：一条多肽链由几个氨基酸分子构成就称为几肽。

②H2O中H与O的来源：每形成一个肽键脱去一分子水，其中的H分别来自氨基和羧基，O来自羧基。

③一条肽链上氨基数或羧基数的确定

一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的两端；其余的氨基（或羧基）在R基上。