Question

A. 选用花生为材料检测细胞中有脂肪存在时可使用显微镜

B. 向小麦种子的研磨滤液中加入斐林试剂，就会呈砖红色

C. 用双缩脲试剂检验大豆组织样液中存在蛋白质加热呈蓝色

D. 萌发时相同质量的三种种子吸水量基本相同

Answer

A

【解析】选用花生为材料检测细胞中有脂肪存在时可使用显微镜，A正确；向小麦种子的研磨滤液中加入斐林试剂，水浴加热后才会呈砖红色，B错误；用双缩脲试剂检验大豆组织样液中存在蛋白质时不需要加热，反应后溶液呈紫色，C错误；萌发时相同质量的三种种子吸水量不同，大豆种子吸水量最大，D错误。

【考点定位】生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的检测

【名师点睛】易误提醒：

（1）易忽略斐林试剂本身的颜色。

非还原糖（如蔗糖）＋斐林试剂水浴加热后的现象不是无色而是浅蓝色[Cu（OH）2的颜色]。

（2）易混淆双缩脲试剂和斐林试剂的使用。

混合后加入——斐林试剂，且现配现用；分别加入——双缩脲试剂（先加A液，后加B液，且B液不能过量）。

（3）易写错“斐”和“脲”字。

“斐林试剂”中的“斐”不可错写成“非”，双缩脲试剂中“脲”不可错写成“尿”。

（4）误认为脂肪的鉴定必须使用显微镜。

若要观察被染色的脂肪颗粒，则使用显微镜，但若要通过观察溶液颜色变化，则不必使用显微镜。