下列关于测定亚硝酸盐含量的操作,错误的是
A.质量浓度为4mg/mL的对氨基苯磺酸溶液呈酸性
B.对氨基苯磺酸溶液和N-1-萘基乙二胺盐酸盐溶液,应避光保存
C.质量浓度为5μg/mL的亚硝酸钠溶液应保持弱碱性环境
D.制备样品处理液,加入氢氧化铝的目是中和氢氧化钠
制作泡菜时,所用的菜坛子必须密封,其原因是
A.防止水分的蒸发
B.防止菜叶萎蔫
C.乳酸菌在有氧条件下发酵被抑制
D.防止产生的乳酸挥发
测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时,氢氧化铝乳液的作用是
A.与亚硝酸盐发生颜色反应
B.提取泡菜样品中的亚硝酸盐
C.吸附泡菜汁中的杂质,使泡菜汁透明澄清
D.用于制备标准显色液
发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式,通常说的乳酸菌发酵是
A.固体发酵 B.氨基酸发酵
C.厌氧发酵 D.需氧发酵
下图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线,其中正确的是
以下关于泡菜中亚硝酸盐含量测定的操作顺利正确的是
①配制溶液 ②制备标准显色液 ③制备样品处理液 ④比色
A.①②③④ B.②③④① C.①③②④ D.③①②④