Question

细菌蛋白质在极端环境条件下可通过肽链之间的二硫键维持稳定。已知不同的多肽产物可因分子量不同而以电泳方式分离。下列左图是一个分析细菌蛋白的电泳结果图，“一”代表没加还原剂，“ + ”代表加有还原剂，还原剂可打断二硫键,“M”代表已知分子量的蛋白质，右侧数字代表蛋白质或多肽的相对分子量。根据左侧结果，下列哪个图案最能代表该细菌原本的多肽结构（注意：“一”代表二硫键）

Answer

B

【解析】据图可知该蛋白质相对分子量约为130，加入还原剂后，得到相对分子量约为67和30的两种片段，则应有两个相对分子量为30的片段，即该蛋白质具有一大两小三个肽链。

【考点定位】蛋白质的结构。

【名师点睛】解答本题的关键是根据该蛋白质和加入还原剂后得到的多肽片段的相对分子量判断肽链的大小和条数。