Question

下图1表示油菜种子成熟过程中部分有机物的变化情况（1表示可溶性糖，2表示淀粉，3表示含氮化合物，4表示脂肪）。图2表示小麦种子成熟过程中蛋白质、葡萄糖、淀粉的含量和淀粉磷酸化酶（催化淀粉的生物合成）活性的变化。回答下列问题。

（1）油菜种子在成熟过程中，________含量不断提高，而可溶性糖和淀粉含量不断下降，这说明___________而来。

（2）图2中曲线③表示______________________。在小麦种子成熟过程中，种子的干重将________。

（3）将小麦开花后第10天和第40天的种子分别制成组织样液,各取等量样液分别加入A、B两试管中，再各加入等量的_________，适温水浴加热后，A试管出现__________，并且比B试管颜色更______，两试管

中被检测的物质可以用图2中的曲线_________表示。

Answer

（8分,每空1分）

（1）脂肪 脂肪由糖类（或可溶性糖和淀粉）转化

（2）淀粉磷酸化酶 增加

（3）斐林试剂 砖红色沉淀 深 ①

【解析】（1）据图可知，油菜种子在成熟过程中，脂肪含量不断提高，而可溶性糖和淀粉含量不断下降，这说明脂肪由糖类（或可溶性糖和淀粉）转化而来。

（2）小麦种子成熟过程中葡萄糖含量应逐渐减少，淀粉含量应升高，因此图2中曲线①②③分别表示葡萄糖含量、淀粉含量、淀粉磷酸化酶活性，在小麦种子成熟过程中，叶片合成的有机物将运到种子处，种子的干重将增加。

（3）小麦开花后第10天和第40天的种子相比较，前者含有较多的还原性的葡萄糖糖，检验还原糖应用斐林试剂，A试管出现砖红色沉淀，并且比B试管颜色更深。

【考点定位】检测生物组织中的还原糖。

【名师点睛】植物组织中主要的有机物：

1、含脂肪较多的材料：油菜、花生、大豆种子等。

2、含淀粉较多的材料：小麦、玉米种子、马铃薯块茎、甘薯块根。

3、含蛋白质较多的材料：花生、大豆种子、蛋清等。

4、含还原糖较多的材料：苹果、梨等水果含有较多的葡萄糖，发芽的种子含有较多的麦芽糖。

5、含蔗糖较多的材料：甘蔗的秸秆、甜菜的块根。