Question

下列有关实验操作步骤的叙述中，正确的是

A. 脂肪的鉴定实验中可用显微镜观察被染成橘黄色的脂肪颗粒

B. 用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定

C. 鉴定还原糖时，要先加入斐林试剂甲液摇匀后再加入乙液

D. 用于鉴记蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现用现配

Answer

A

【解析】脂肪的鉴定实验中可用显微镜观察被染成橘黄色的脂肪颗粒，A正确；用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液，需经稀释后才可用于蛋白质的鉴定，B错误；鉴定还原糖时，要将斐林试剂甲液和乙液摇匀后再加入，C错误；用于鉴记蛋白质的双缩脲试剂A液要先加入摇匀后再加入B液，然后再加入含样品的试管中，D错误。

【考点定位】生物 组织中还原糖、脂肪和蛋白质的检测

【名师点睛】易误提醒：

（1）易忽略斐林试剂本身的颜色。

非还原糖（如蔗糖）＋斐林试剂水浴加热后的现象不是无色而是浅蓝色[Cu（OH）2的颜色]。

（2）易混淆双缩脲试剂和斐林试剂的使用。

混合后加入——斐林试剂，且现配现用；分别加入——双缩脲试剂（先加A液，后加B液，且B液不能过量）。

（3）易写错“斐”和“脲”字。

“斐林试剂”中的“斐”不可错写成“非”，双缩脲试剂中“脲”不可错写成“尿”。

（4）误认为脂肪的鉴定必须使用显微镜。

若要观察被染色的脂肪颗粒，则使用显微镜，但若要通过观察溶液颜色变化，则不必使用显微镜。