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2008年9月11日“三鹿假奶粉”被曝光,该奶粉中含有一种叫三聚氰胺的“假蛋白”...

2008911三鹿假奶粉被曝光,该奶粉中含有一种叫三聚氰胺的假蛋白化学物质,添加后能够造成蛋白质含量增高的假象。正常蛋白质平均含N16%,这些N主要存在于蛋白质的

A. —CO—NH—    B. 游离的氨基

C. 游离的羧基    D. R

 

A 【解析】由脱水缩合反应可知,组成蛋白质的氨基酸通过肽键(-CO-NH-)连接,一条肽链中含有的肽键数是该肽链的氨基酸个数减1,一条肽链中至少含有一个氨基,蛋白质中的N存在于肽键和氨基之中,由于肽键数远多于氨基数,因此蛋白质中的N主要存在于肽键即-CO-NH-之中,故选A。 【考点定位】蛋白质的分子结构  
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考点分析:
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分子式为C1864H3012O576N465S21 化合物最可能是

A. 糖类    B. 蛋白质    C. 脂质    D. 核酸

 

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A. 抗体和糖蛋白    B. 纤维素和脱氧核糖

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A. 氨基酸    B. 核酸    C. 蔗糖    D. 核苷酸

 

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A. 多糖都是重要的动、植物能源物质

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C. DNA是一切生物遗传信息的载体

D. RNA通常只有一条链,它的碱基组成与DNA完全不同

 

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MRSA菌是一种引起皮肤感染的“超级细菌”,对青霉素等多种抗生素有抗性。为研究人母乳中新发现的蛋白质H与青霉素组合使用对MRSA菌生长的影响,某兴趣小组的实验设计及结果如下表,下列说法正确的是

组别

培养基中的添加物

MRSA菌

1

100μg/mL蛋白质H

生长正常

2

20μg/mL青霉素

生长正常

3

g/mL青霉素+100μg/mL蛋白质H

死亡

A细菌死亡与否是通过光学显微镜观察其细胞核的有无来确定

B第2组和第3组对比表明,使用低浓度的青霉素即可杀死MRSA菌

C实验还需设计有2μg/mL青霉素做处理的对照组

D此实验设计不能揭示蛋白质H的作用机理

 

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