【生物--选修1：生物技术实践】生活中有许多传统发酵技术的应用，请分析回答：
（1）家庭酿酒时，煮熟的米饭相当于酵母菌生长的 ，如果时常打开坛盖取酒，不久酒就会变酸，原因是 。
（2）制作腐乳时有多种微生物参与，主要是毛霉。传统的腐乳发酵所用的毛霉来源于 ，现代腐乳制作所用毛霉的来源是 。制作好的腐乳外部常有一层致密的“皮”，它的成分及作用是 、 。
（3）在泡菜的制作过程中，泡菜的发酵产物是 。检验泡菜中亚硝酸盐的含量时，使用对氨基苯磺酸溶液和N-1-萘基乙二胺盐溶液检测后，泡菜溶液会出现 色。
山羊性别决定方式为XY型。下面的系谱图表示了山羊某种性状的遗传，该性状受一对等位基因控制，图中深色表示该种性状的表现者（有关基因用B、b表示）在不考虑染色体变异和基因突变的条件下，回答下列问题：
（1）据系谱图推测，该性状为 （填“隐性”或“显性”）性状。理由是 。
（2）系谱图中III-1是该种性状的表现者，若控制该性状的b基因仅位于X染色体上，则III-2的基因型是 ，III-1个体中的b基因应来源于第I代的______个体（填个体编号），理由是______。
蜂毒素是工蜂毒腺分泌的多肽，具有抗菌、抗病毒及抗肿瘤等广泛的生物学效应。体外研究发现，蜂毒素对多种癌细胞具有强烈的杀伤作用。
请回答下列问题：
（1）蜂毒素是在工蜂毒腺细胞的___________（细胞器）上合成的。
（2）图一1表示癌细胞在一定浓度的蜂毒素培养液中培养几小时后，DNA含量不同的细胞数目情况。据此推测，蜂毒素能将癌细胞阻断在有丝分裂的______________期。
（3）研究表明，阻断癌细胞增殖周期可引起细胞凋亡。科研人员为研究蜂毒素对人胃癌细胞的影响及作用机制，进行了以下实验。请完善实验并回答问题。
【方法步骤】
a．取4只相同的培养瓶，编号，分别加入等量的完全培养液并接种等量离体胃癌细胞。
b．1号培养瓶为空白对照，向2～4号培养瓶中分别加入2、4、8μg/mL蜂毒素溶液。
c．培养48小时后，检测并统计__________，结果如图2所示。
d．重复
步骤，检测凋亡基因（Bax、Bel-2）的表达，结果如图3所示。
【分析讨论】
a．图2表明一定浓度的蜂毒素能够诱导胃癌细胞凋亡，并随浓度增大诱导效应____________。
b．图2、图3表明：从基因水平上看，蜂毒素诱导胃癌细胞凋亡与____________有关。
果蝇的灰身（A）与黑身（a）、直毛（B）与分叉毛（b）是两对相对性状，其中A、a位于2号常染色体上，B、b位于3号染色体上，两只雌雄果蝇杂交，F1表现型及数量如下表：
| 灰身 | 黑身 | 直毛 | 分叉毛 |
F1（只） | 75 | 26 | 76 | 25 |
回答下列问题：
（1）控制这两对相对性状的基因在遗传时遵循 定律。A、B基因的表达需要经过 两个过程。
（2）在F1中，灰身直毛果蝇的基因型有 种，在这些灰身直毛果蝇中，纯合子和杂合子的比例是 。
（3）果蝇的红眼和白眼也是一对相对性状且红眼对白眼为显性，摩尔根利用该相对性状进行杂交试验，证明了 。如果要通过子代果蝇眼睛的颜色来辨别性别，则选择的亲本果蝇的表现型是 。
如图是某高等植物成熟绿叶组织的相关图解，其中图1是叶肉细胞的光合作用过程图解，英文字母代表相应物质；图2表示某光照强度和适宜温度下，光合作用增长率随CO2浓度变化的情况，请回答下列问题：
（1）由图l可知，B、C分别代表的物质是 、 ，要想使叶绿体内C3的含量快速下降，可以改变的环境条件是 ，光反应中产生的O2扩散到临近的线粒体中被利用至少要经过 层生物膜。
（2）若向叶绿体中注入被放射性同位素标记的C物质，在光合产物葡萄糖中 （填“会”或“不会”）出现放射性。在研究过程中研究者测得细胞并没有从外界吸收E物质，也没有向外界释放E物质，若在这种情况下测得细胞光合作用1小时产生了0．12mol的A物质，那么这1小时中该钿胞呼吸作用消耗的葡萄糖为 mol。
（3）图2中限制D点光合作用速率的主要环境因素是 ，C点和D点相比，叶绿体中【H】的含量 （填“较低”或“较高”或“相等”）。
下列有关生命活动调节的说法中不正确的是（ ）
A．神经系统的某些结构也能释放激素
B．激素只能运输给相应的靶器官、靶细胞
C．T细胞不仅在细胞免疫中起作用，在体液免疫中也发挥重要的作用
D．机体自身的组织和细胞可能成为抗原
