汉堡包的制作原料有鸡胸肉、面包、鸡蛋、生菜等。下列说法正确的是
A. 生菜中的纤维素经消化分解可被人体吸收
B. 面包中的淀粉进入口腔先被阉催化水解为麦芽糖
C. 鸡蛋中的化合物含量最少的是糖类，最多的是蛋白质
D. 鸡胸肉中含有的动物多糖一糖原可被人体直接吸收
下列有关右图中蛋白质的叙述，正确的是
A. 含有两条肽链
B. 共有126个肽键
C. R基中共含有17个氨基
D. 形成该蛋白质时共脱掉125个水分子
下图是某蛋白质分子（由n个氨基酸构成m条肽链）的概念图。下列相关分析正确的是
A. B中肯定含有S元素，①过程有水的生成
B. 多肽中B的数目等于C的数目
C. 该蛋白质中氧原子的个数至少为m+n
D. 蛋白质结构和功能的多样性是与蛋白质的空间结构无关
A. 组成该分子的氧基酸最多有20种
B. 氨基酸合成该分子后相对分子质量减少了4824
C. 该分子至少含有三个游离的氨基
D. 该物质遇到双缩脲试剂会发生紫色反应
在治疗创伤的中药方剂中，雄性羚羊角或犀牛角的用量极少，但是缺少这味药，疗效将大大下降甚至无效。已知动物的角主要是由死亡细胞的角化（变性）蛋白质组成的，则羚羊角等的有效成分最可能是
A. 特殊活性蛋白质 B. DNA
C. 微量元素类 D. 大量元素类
生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中，以下操作错误的是
A. 只有脂肪的鉴定需要使用光学显微镜
B. 用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热
C. 使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用
D. 可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀
