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已知牛奶的凝固是由凝乳酶催化的。下表为不同温度条件下凝乳酶催化牛奶凝固所需的时间...

已知牛奶的凝固是由凝乳酶催化的。下表为不同温度条件下凝乳酶催化牛奶凝固所需的时间,根据下表得出的结论中,错误的是()

装置

A

B

C

D

E

F

温度

10

20

30

40

50

60

凝乳时间min

不凝固

70

40

15

40

不凝固

A、该凝乳酶发生催化作用所需的最适宜温度约为40

B、除温度外,各个装置中的其他条件均应适

C、若将装置A内凝乳酶和牛奶混合物再放置于适宜温度下,装置A内的牛奶仍能凝固

D、若将装置F内凝乳酶和牛奶混合物再放置于适宜温度下,装置F内的牛奶仍能凝固

 

D 【解析】由表格可知,该酶的最适温度在40℃左右,不一定就是40℃,A正确;该实验的自变量为温度,因此其他条件均应适宜,B正确;由表格可知,该酶的最适温度在40℃左右,因此如果将A组的水温逐渐提高,酶活性提高,乳汁可以凝固,C正确;装置F内温度为60℃,高于40℃,酶已经失活,放置于适宜温度下,装置F内的牛奶也不凝固,D错误。 【考点定位】探究影响酶活性的因素 【名师点睛】1、本题是通过实验探究温度对酶活性的影响,先根据题干和题图分析实验的过程中的准备联合因变量的关系,获取实验结论,然后结合选项描述分析判断. 2、酶的活性受温度影响,在最适宜温度条件下酶的活性最高,高于或低于最适宜温度,酶活性降低,高温会使酶的空间结构发生改变而失去活性.  
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D、胚和胚乳均是死的

 

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