Question

A. 乙种子中主要含蛋白质

B. 苏丹III染液和双缩脲试剂与相应物质发生的颜色反应分别是橘黄色和紫色

C. 在观察颜色时有可能用到光学显微镜

D. 这三种试剂使用均不需要水浴加热

Answer

A

【解析】乙种子中，用苏丹Ⅲ染液进行染色时，颜色反应最深，说明乙种子中主要含脂肪，A错误；苏丹Ⅲ染液用于检测脂肪，其颜色反应为橘黄色；双缩脲试剂用于检测蛋白质，其颜色反应为紫色，B正确；在鉴定种子是否含有脂肪时，要用到光学显微镜进行观察，C正确；这三种试剂使用均不需要水浴加热，只有用斐林试剂鉴定还原性糖时，需要水浴加热，D正确。

【考点定位】

【名师点睛】生物组织中化合物的鉴定：

（1）淀粉遇碘液变蓝．

（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．

（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．

根据表格中颜色反应的程度分析，甲、乙、丙三种植物的干种子中，甲含淀粉最多，乙含脂肪最多，丙含蛋白质最多．