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利用不同微生物的发酵作用制作食品,历史悠久,惠及民生。请分析回答下列问题: (1...

利用不同微生物的发酵作用制作食品,历史悠久,惠及民生。请分析回答下列问题:

(1)利用蓝莓制作果酒时,酵母菌能将葡萄糖等糖类在____________等条件下转化成酒精。

(2)制作果醋时,醋酸菌在___________和糖元充足时,将糖分解成醋酸,在糖元不充足时,也可以利用__________生成醋酸。

(3)制作泡菜时,所用盐水要煮沸,其目的是____________________________,泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有温度、______________________________等。

(4)红方是腐乳的一种,制作红方的实验流程:①豆腐上长出毛霉→②________________→③加卤汤装瓶→④密封腌制。在实验流程③用到的材料中,卤汤是由____________和香料配制而成的,此外,红方因加入了___________而呈深红色。

 

无氧氧气酒精杀灭杂菌 腌制时间食盐用量加盐腌制酒红曲 【解析】 试题分析:本题考查生物技术实践方面的知识,重要从理解教材的角度出题,注重对课本知识的巩固。能理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系,形成知识的网络结构。 解析: (1)利用蓝莓制作果酒时,酵母菌能将葡萄糖等糖类在无氧等条件下转化成酒精。 (2)制作果醋时,醋酸菌在氧气和糖源充足时,将糖分解成醋酸,在糖源不充足时,也可以利用乙醇生成醋酸。 (3)制作泡菜时,所用盐水要煮沸,其目的是杀灭杂菌,泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有温度、腌制时间和食盐用量等。 (4)红方是腐乳的一种,制作红方的实验流程:①豆腐上长出毛霉→②加盐腌制→③加卤汤装瓶→④密封腌制。在实验流程③用到的材料中,卤汤是由酒和香料配制而成的,此外,红方因加入了红曲而呈深红色。  
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考点分析:
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某种植物的花色有黄色、紫色和白色三种颜色,由三个复等位基因(A+、A、a)控制,A+决定黄色、A决定紫色、a决定白色,并且显隐关系为A+>A>a,这三个基因位于一对同源染色体上,一般情况下,每个个体只有其中两个基因。

(1)基因型为A+a和Aa的两种个体杂交,子一代的表现型和比例为______________

(2)研究工作者在育种过程中发现一株基因型为A+Aa的植株,的植株在进行减数分裂时,三条同源染色体中任意两条进行联会配对并且移向细胞一极,另一条不能联会配对并且移到另外一极,则可行成_______种配子,其中基因型为Aa的配子所占比例为______________

(3)已知该植物的抗病(R)与易抗病(r)基因位于一对同源染色体上,现有纯合抗病紫色植株和易感病白色植株若干,设计实验探究花色基因与抗病基因是否位于同一段对染色体上(不考虑交叉互换)。

实验过程:______________________________________________________________________________

实验结果(写出表现型和比例)和结论:____________________________________________

 

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某小组拟调查一个池塘生态系统的组成成分,请补充完整调查方案并回答有关问题:

(1)地点:池塘。

(2)器材:温度计、光照强度测定仪、酸度计、溶氧测定仪、水网、显微镜、放大镜、笔、记录本等。

(3)调查如下项目:

①非生物成分:调查的成分有__________________

②生物成分:调查池塘中蓝球藻的数量变化与下列哪种生物的调查方法相类同?___________(酵母菌、水草、鲫鱼、田鼠)。决定蓝球藻种群数量变化的种群特征是______________________

(4)如图是该池塘第一营养级和第二营养级能量流动部分图解。

其中B1+C1+D1表示第二营养级用于________的能量。第二营养级所具有的能量只是第一营养级的10—20%,其原因是第一部分能量用于_____________,部分能量直接传递给___________,除此之外,还有部分能量未被下一营养级生物所利用。

 

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哺乳动物的生殖活动与光照周期有着密切联系。下图表示光暗信号通过视网膜→松果体途径对雄性动物生殖的调控过程。请回答相关问题:

(1)在光暗信号调节的反射弧中,效应器是_____________。在此反射弧中,神经元的某部位由兴奋状态恢复为静息状态时,膜内的电位变化为_____________

(2)松果体细胞的作用是将______________________ 转变为激素信号,从而将神经调节与体液调节紧密连接起来。褪黑素由松果体细胞产生,能对身体不同部位的靶器官如下丘脑、垂体、睾丸等起作用的原因是__________________________

(3)若证明褪黑素对睾丸分泌雄激素具有促进作用,实验设计思路是:取发育状况相同的雄性成年小鼠20只,分成甲、乙两组。甲组切除松果体细胞,注射适量的褪黑素,乙组切除松果体细胞,注射等量生理盐水。在相同且适宜条件下饲养一段时间,每天定时测量血液中雄激素含量。此实验过程_________(能/不能)得出正确的结论,原因是_____________________________________________

 

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如图表示某植物在最适温度下不同的光照强度时使氧气和二氧化碳的吸收量,光照强度变化不影响植物的呼吸速率。请回答下列问题:

(1)在叶肉细胞中,水光解的场所是叶绿体的________________,a—c段O2产生速率___________(增大、减小、不变)。

(2)当光照强度为b时,植物通过呼吸作用消耗的葡萄糖为_____________mol/h。

(3)c点时限制光合作用速率的主要环境因素是_____________。在该光照强度下,叶绿体释放的氧气去向为__________________________

(4)某研究者向叶绿体中注入被放射性同位素标记的NADPH,并将该植物置于光照等其他条件均适宜的环境中。一段时间后,检测光合产物葡萄糖中是否出现了放射性。此项研究的目的是__________________

 

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荒漠化是人类面对的环境问题之一,通过对沙漠的治理是沙漠变绿,物种增多,下列相关叙述错误的是

A. 沙漠旅游、沙漠中草药加工属于生物多样性的直接价值

B. 在沙漠变绿工程中,种群基因频率不变

C. 在沙漠片过程中,群落结构发生改变

D. 在沙漠变绿过程中,物种的丰富度增大

 

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