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将牛奶和姜汁混合,待牛奶凝固便成为一种富有广东特色的甜品—姜撞奶。某同学用曾煮沸...

将牛奶和姜汁混合,待牛奶凝固便成为一种富有广东特色的甜品姜撞奶。某同学用曾煮沸的姜汁重复这项实验,牛奶在任何温度下均不能凝固。将不同温度的等量牛奶中混入一些新鲜姜汁,观察结果如下表:

温度(

20

40

60

80

100

结果

15min

仍未凝固

15min

仍未凝固

1min

完全凝固

1min

完全凝固

15min

仍未凝固

 

根据以上结果,下列表述中不正确的是

A. 新鲜姜汁可能含有一种酶,该酶能使牛奶凝固

B. 100℃时未凝固,是因为髙温破坏了酶分子中的肽键

C. 将等量姜汁在不同温度下保温后再与对应温度的牛奶混合,能够提高实验的准确度

D. 60℃80℃不一定是使牛奶凝固的最适温度,可设置更多温度梯度测得最适温度

 

B 【解析】新鲜姜汁可能含有某种酶,该酶能将可溶状态的牛奶蛋白质转化成不溶状态,A正确; 100℃时牛奶未凝固,是因为酶因高温而丧失了活性,高温破坏的是蛋白质的空间结构,并没有破坏肽键,B错误; 将等量姜汁在不同温度下保温后再与对应温度的牛奶混合,能够提高实验的准确度,防止因为温度不同而影响实验结果,C正确; 表格中60℃和80℃凝固效果最好,60℃和80℃不一定是酶的最适温度,需设置更多、更小的温度梯度测得最适温度,D正确。  
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考点分析:
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下表是探究温度对纤维素酶活性的影响实验设计及结果:

试管

纤维素悬液(mL

2

2

2

纤维素酶液(mL

1

1

1

反应温度(

30

40

50

斐林试剂(mL

2

2

2

砖红色深浅

++

+++

+

 

注:“+”的多少,代表颜色深浅

根据以上实验设计及结果,以下说法不正确的是

A. 该实验的自变量为温度

B. 该实验检测的因变量是还原糖生成量

C. 纤维素被水解成了还原糖

D. 该纤维素酶的最适温度为40℃

 

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如图ATP分子中的哪个键水解后生成ADP并释放大量能量

A. a    B. b    C. c    D. d

 

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用完全培养液在两个相同的容器内分别培养水稻和番茄幼苗,一段时间后,测定培养液中各种离子的浓度,它们与实验开始时各种离子的浓度之比如图所示,下列相关叙述错误的是

A. 植物对水和各种离子的吸收不是等比例的

B. 不同的作物对离子的吸收具有差异

C. 水稻和番茄都从培养液中吸收了Mg2+

D. 植物对离子的吸收量取决于培养液的浓度

 

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下列有关生物实验中实验材料、试剂的使用及实验现象的描述正确的是

A. 用溴麝香草酚蓝水溶液检测酒精时,颜色变化为由蓝变绿再变黄

B. 制备细胞膜前,向猪血细胞中加适量蒸馏水稀释制成细胞稀释液

C. 用健那绿给黑藻细胞染色观察蓝绿色的线粒体

D. 用苏丹给花生子叶切片染色,用显微镜可以观察到橘黄色的脂肪颗粒

 

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将含3H标记的某种氨基酸注射到细胞中,则3H出现的部位如图所示(①→②→③→④→⑤)。  下列针对该过程的分析,正确的是 (     )

A. 与①→④过程依次出现放射性的细胞器有核糖体、内质网、高尔基体和线粒体

B. 若④中的物质具有信息传递作用,该物质可能是胰蛋白酶

C. ③→④→⑤体现了生物膜的流动性和生物膜间的相互转化

D. ④→⑤的过程需要载体蛋白协助以及细胞代谢提供能量

 

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