Question

我国规定1升自来水中大肠杆菌不得超过3个。在培养基中加入伊红美蓝，可以使大肠杆菌的菌落呈深紫色，并带有金属光泽。有关部门据此对自来水中的大肠杆菌进行检测。具体步骤大致如下：

（一）用火焰灼烧自来水龙头3分钟，然后打开水龙头放水5分钟，再用无菌的三角瓶接取1000毫升水样，盖好瓶塞。

（二）将漏斗和抽滤瓶固定好，用镊子夹住滤膜边缘，将水样倒入漏斗中，边抽滤、边加水。

（三）用镊子将滤膜取出、放在无菌平板上进行培养，观察并记录实验结果。

回答下列问题：

（1）实验中所用的醋酸纤维素滤膜、漏斗、抽滤瓶、镊子等实验器材和培养基都需先用____________法进行灭菌。如需检测培养基灭菌是否彻底，常用的方法是_____。

（2）制作本实验所用的无菌平板时，需要加入_______、水、无机盐等大肠杆菌所必需的营养成分，以及加入______，便于统计菌落外；还需要将培养基的pH调整至____________性。鉴别是否有大肠杆菌菌落，需要在培养基中加入__________。

（3）按上述步骤制作的3个样品平板上所有的菌落数分别为49、51、47。能否据此得出每升水样中大肠杆菌数约为49的结论？__________。理由是________________。

Answer

高压蒸汽灭菌 将灭菌过的培养基在适宜的条件下培养一段时间，观察培养基上是否有菌落产生 碳源和氮源 琼脂 中性或微碱 伊红美蓝 不能 培养基表面生长的菌落，只有部分是大肠杆菌的菌落

【解析】试题分析：阅读题干和题图可知，本题是检测自来水中大肠杆菌数目的题目，先树立微生物的实验室培养技术，然后根据问题涉及的具体内容分析回答。

（1）培养基常用的灭菌方法是高压蒸汽灭菌，检测培养基灭菌是否彻底，常用的方法是将灭菌过的培养基在适宜的条件下培养一段时间，观察培养基上是否有菌落产生。

（2）培养微生物的培养基需要碳源、氮源、水和无机盐。统计微生物数目要用固定培养基，因此培养基需要加入琼脂。大肠杆菌生长的最适合pH为中性或微碱性，伊红美蓝是专一鉴定大肠杆菌的指示剂，利用伊红美兰培养基可以鉴定大肠杆菌。

（3）该培养基是鉴别培养基，在平板上生长的菌落，只有部分是大肠杆菌形成的菌落，因此大肠杆菌数实际数值应该小于49。