Question

酶在酶促反应中能催化特定的底物反应，与酶的活性中心有关。酶的活性中心往往与底物分子在空间结构上具有特殊的匹配关系，当酶与底物结合时，启动化学反应的发生。据图回答问题。

（1）图示的过程能说明酶具有________________的特点。

（2）酶能提闻反应速率的机制是因为________________。

（3）下列符合图示反应类型的有________________。   

A.氨基酸a+氨基酸b（酶）→二肽+H₂0       B.麦芽糖+H₂0（酶）→2葡萄糖

C.蔗糖+H₂0（酶）→葡萄糖+果糖           D.H₂0₂（酶）→H₂0+0₂

（4）若该酶是人的胃蛋白酶，在坐标中画出当pH值从10.0降低到2.0时以及从2.0升高到10.0时酶活性随之变化的曲线_____________。

Answer

专一性（特异性) 酶能降低反应的活化能 D 注：10.0—2.0与横轴重合

【解析】试题分析：据图分析，酶与底物形状要吻合才能催化反应，形状的吻合反应了酶的专一性，图中酶将反应底物分解成两种产物，属于分解反应。

（1）分析题图可知，酶与底物结合形成酶-底物复合物是由酶的活性部位的特异性决定的，一定酶的活性部位的结构只能与相应结构的底物结合，催化该底物的化学反应，因此酶的作用特点是具有专一性。
（2）由于酶与底物结合形成酶-底物复合物后，能显著降低反应的活化能，使底物分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态，因此酶作用还具有高效性特点。

（3）分析题图可知，该反应属于分解反应，一种反应物反应后生成量两种产物，在A、B、C、D四项中的反应，只有D属于分解反应，一种反应物反应后产生了2种生成物。

（4）胃蛋白酶的最适宜温度在1.8左右，1.0师妹已经失活，与横坐标重叠；若将PH值从2.0升高到10.0时，随PH的增加酶的活性逐渐降低，直至失去活性。

【点睛】本题的知识点是酶的催化作用的机理，酶的作用的专一性和高效性的机理，PH对酶活性的影响，分析题图获取信息是解题的突破口，对酶的作用、酶的专一性和高效性机理的理解及PH对酶活性影响的曲线模型的掌握是解题的关键。