Question

能够促使唾液淀粉酶水解的酶是

A．淀粉酶         B．蛋白酶         C．脂肪酶         D．麦芽糖酶

Answer

B

【解析】唾液淀粉酶本身的化学本质是蛋白质，酶具有专一性，所以需要用蛋白酶能将其水解，故B正确。淀粉酶是水解淀粉的，故A错误。脂肪酶是水解脂肪的，故C错误。麦芽糖酶是水解麦芽糖的，故D错误。

【考点定位】本题考查酶相关知识，意在考察考生对知识点的应用能力。

【名师点睛】对比法多角度理解酶

错误说法

正确理解

产生场所

具有分泌功能的细胞才能产生

活细胞（不考虑哺乳动物成熟红细胞等）

化学本质

蛋白质

有机物（大多数为蛋白质，少数为RNA）

作用场所

只在细胞内起催化作用

可在细胞内、细胞外、体外发挥作用

温度影响

低温和高温均使酶变性失活

低温只抑制酶的活性，不会使酶变性失活

作用

酶具有调节、催化等多种功能

酶只具有催化作用

来源

有的可来源于食物等

酶只在生物体内合成