在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问 这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是( )
A. 后者所含营养丰富，能量少
B. 后者所含营养单一，能量少
C. 前者所含营养丰富，能量少
D. 两者所含营养和能量相同
下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（ ）
A. 参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体
B. 果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋
C. 在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与
D. 在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量
在制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的发酵过程中，菌种由原料本身提供的有（ ）
①果酒 ②果醋 ③腐乳 ④泡菜
A. ①② B. ②③ C. ③④ D. ①④
生物·选修3：现代生物科技专题
科研人员将病毒外壳蛋白(CP)基因转移到甜椒体内，培育出的抗病毒甜椒具有很好的抗病毒效果。请回答下列有关抗病毒甜椒培育过程的问题：
(1)获取含氨苄青霉素抗性基因的质粒：先在含_________________的培养基上培养细菌，然后从菌体中分离出含氨苄青霉素抗性基因的质粒。
(2)获取CP基因：从感染病毒的植物体内获得_____，然后用反转录的方法获得___（填“基因组”或“cDNA”）文库。基因组文库与cDNA文库相比，两者最显著的区别是____。
(3)构建基因表达载体：经反转录获得的目的基因的两端是平末端，需要用________连接酶将其与含平末端的载体连接。
(4)导入受体细胞：甜椒为双子叶植物，科研人员常用__________法导入，然后将受感染的组织细胞培育成愈伤组织，再经___________培育成转基因甜椒。
(5)目的基因的裣测与鉴定：目的基因在真核细胞中能否稳定遗传的关键___________。
生物·选修1：生物技术实践
请回答下列有关植物有效成分提取的间题：
(1)玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于___________，可用________________法提取；要提高产品质量，应采取的措施是____________________________________。
(2)对制取的玫瑰乳浊液进行提纯的过程中，先使用氯化钠，其作用是______________；后使用无水Na2SO4，其作用是____________________。
(3)胡萝卜素呈________________色，从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是___________，从绿叶中分离胡萝卜素常用的方法是______________法。
在小鼠中，AY（黄色）、A（鼠色）、a（黑色）3个基因位于常染色体上，且互为复等位基因，其显隐性关系为AY >A>a，AYAY个体在胚胎期死亡。请回答下列相关问题：
(1)在小鼠群体中，控制小鼠体色的基因型有____种；复等位基因产生的根本原因是____。
(2)若一对鼠色鼠与黄色鼠交配，后代最多有____种表现型，此时亲本的基因型是____。
(3)在自然条件下，该小鼠种群中AY的基因频率将______（填“增大”或“减小”），该种群____（填“发生”或“没有发生”）进化。
(4)现有一只黄色雄鼠，请设计实验检测其可能的基因型。
杂交方案：__________________________________________________。
结果预测及结论：____________________________________________。
