在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是（ ）
A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌 B．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌
C．毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 D．酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌
制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是( )
A. 计算、称量、倒平板、溶化、灭菌
B. 计算、称量、溶化、倒平板、灭菌
C. 计算、称量、溶化、灭菌、倒平板
D. 计算、称量、灭菌、溶化、倒平板
涂布平板操作需要用到（ ）
A.接种环、滴管、酒精灯B.接种环、移液管、酒精灯
C.涂布器、移液管、酒精灯D.涂布器、接种环、酒精灯
三种微生物，下表I、Ⅱ、、Ⅲ 是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ 中正常生长繁殖；甲能在I中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ 中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是（ ）
A. 甲、乙、丙都是异养微生物
B. 甲、乙都是自养微生物、丙是异养微生物
C. 甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙是自养微生物
D. 甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物
乳酸菌培养液中常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，原因是( )
A. 碳源供应太充足 B. 细胞会失水
C. 改变了乳酸菌生长环境的pH值 D. 葡萄糖不是乳酸菌的原料
下列关于果醋的制作错误的是( )
A. 果醋的制作需要醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通入氧气
B. 醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在45 ℃左右
C. 醋酸菌能将果酒变成果醋
D. 当氧气、糖原充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分分解为醋酸
