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提取胡萝卜素和玫瑰精油时都需要加热,有关两者加热方法不同的叙述正确的是 A. 前...

提取胡萝卜素和玫瑰精油时都需要加热,有关两者加热方法不同的叙述正确的是

A. 前者容易蒸发,后者不容易蒸发

B. 前者需保持恒温,后者不需要恒温

C. 胡萝卜素不耐高温,玫瑰精油耐高温

D. 前者烧瓶内含有有机溶剂,易燃易爆,后者烧瓶内含水

 

D 【解析】用萃取法提取胡萝卜素时用到有机溶剂,有机溶剂具有沸点和燃点都低的特点,因此加热促进胡萝卜素溶解时要水浴加热;水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油是用高温形成的水蒸气将玫瑰油提携出来,因此加热过程不需要水浴加热,应该直接加热,故D正确。  
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考点分析:
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下列实验流程中,错误的是

A. 鲜茉莉花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→茉莉油

B. 固定酒精灯→固定蒸馏烧瓶→安装蒸馏头→连接冷凝装置→连接移液管→安装接收瓶→将温度计固定在蒸馏头上

C. 石灰水浸泡→漂洗→压榨→萃取→浓缩→过滤→橘皮油

D. 计算→称量→溶化→调pH→分装→包扎→灭菌→倒平板→平板倒置

 

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下列对胡萝卜素的分析正确的是

A. 胡萝卜素是黄色结晶,化学性质比较稳定,可用作食品的添加剂

B. 可以把烘干好的胡萝卜用研钵研成萝卜干粉备用作为提取胡萝卜素的材料

C. 萃取样品层析带的颜色比标准样品更浅,说明萃取胡萝卜素的操作失败

D. 在进行胡萝卜素粗品鉴定时,滤纸放在普通烧杯中即可

 

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提取的植物芳香油具有很强的挥发性,其组成比较复杂,主要包括

A. 核苷酸和氨基酸    B. 甘油和脂肪酸

C. 葡萄糖和脂肪酸    D. 萜类化合物及其衍生物

 

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下列有关玫瑰油、橘皮精油两种植物芳香油提取方法的叙述,正确的是

A. 二者均可以用水中蒸馏法来提取

B. 二者所用原料均需做干燥去水处理

C. 为使两种植物精油与水分离,都向混合液中加入了NaCl

D. 提取过程中均需加入Na2S04,该药品在两提取过程中所起作用不同

 

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下列用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油的有关叙述错误的是

A. 蒸馏温度高,水和玫瑰精油越容易挥发,所以在高温下蒸馏效果更好

B. 为了充分蒸馏玫瑰精油,应该在较低温度下延长蒸馏时间

C. 为了防止蒸馏烧瓶过度沸腾,可以在烧瓶内添加沸石或瓷片

D. 水和油层分开后,应在粗提取的玫瑰精油中加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水分,放置过夜,经过滤除去固体硫酸钠后,就可以得到较纯的玫瑰精油

 

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