Question

利用现代科技可提取植物的有效成分，请回答：

（1）玫瑰精油是制作高级香水的主要成分。为提高采油量，用于提炼的玫瑰花宜在__________时期采收。若使用萃取法提取玫瑰精油，不足之处是__________。

（2）橘皮应用Ca(OH)₂溶液浸泡10h以上，压榨时能提高________，降低_______；将压榨液pH调至7～8的作用是______________________。   

（3）为探究提取胡萝卜素的有效方法，下列各方法中分别对1克胡萝卜处理，检测提取液中胡萝卜素的相对含量，结果如下表：

①由实验结果可知，方法c的提取液中胡萝卜素的相对含量最高，请对此结果做出合理解释：

___________________________。

②请对比分析并指出实验结论：___________________________________________。

Answer

花开的盛期 对萃取剂纯度要求高（若萃取剂含有杂质，影响玫瑰精油的品质） 出油率 压榨液的粘稠度 使橘皮油易于与水分离 NaOH液处理破坏细胞结构，胡萝卜素更易溶出；胡萝卜素在石油醚比例高的丙酮—石油醚混合溶剂中溶解度高 方法a与b对比，说明NaOH液处理能提高胡萝卜素的提取率；方法c与b对比，说明石油醚比例高的丙酮—石油醚混合溶剂能提高胡萝卜素的提取率

【解析】试题分析：本题考查植物有效成分的提取，考查对植物有效成分提取原理和方法的理解和识记。

（1）玫瑰花在盛花期玫瑰精油含量较高。若使用萃取法提取玫瑰精油，对萃取剂纯度要求高（若萃取剂含有杂质，影响玫瑰精油的品质）。

（2）橘皮用Ca(OH)2溶液浸泡，能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液的粘稠度；将压榨液pH调至7～8，可以使橘皮油易于与水分离。

（3）①NaOH液可以破坏细胞结构，使胡萝卜素更易溶出；胡萝卜素在石油醚比例高的丙酮—石油醚混合溶剂中溶解度高，所以方法c的提取液中胡萝卜素的相对含量最高。

②方法a与b对比，说明NaOH液处理能提高胡萝卜素的提取率；方法c与b对比，说明石油醚比例高的丙酮—石油醚混合溶剂能提高胡萝卜素的提取率。

【点睛】解答最后一空时，应注意题干的“对比分析”要求，分别对比方法a与b、c与b，并得出对应的结论。