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[生物一选修1:生物技术实践] 下图是某兴趣小组以鲜蓝莓汁为原料,制作果酒和果醋...

[生物一选修1:生物技术实践]

下图是某兴趣小组以鲜蓝莓汁为原料,制作果酒和果醋的过程简图,请回答有关问题。

(1)为了提高出汁率和澄清度,可在果汁加工过程中加入___________酶。将鲜蓝莓汁装入发酵瓶时,要留有大约1/3的空间,其目的是______________________

(2)在甲过程中,每隔12小时左右要将发酵瓶的瓶盖拧松一次,目的是____________________。10—12天后,先提纯再在酸性条件下用______________________检测是否有酒精的产生。

(3)某研究小组利用石油醚为溶剂提取蓝莓中的花青素,能否成功?_________________。理由是__________________

(4)为了从食醋中分离出过程乙所需的微生物,可采用___________法将其接种到培养基上纯化培养。使用后的培养基需要进行___________处理,以免污染环境。

 

纤维素酶和果胶酶(答果胶酶即得分) 使酵母菌进行有氧呼吸,大量繁殖 放出C02 重铬酸钾 否 花青素为水溶性色素,不溶于石油醚 平板划线法(稀释涂布平板) 灭菌 【解析】【试题分析】 本题考查了果酒和果醋的制作原理和微生物培养、以及果胶酶在果汁加工中的作用等方面的相关知识,属于对识记、理解层次的考查。回忆果酒和果醋制作的原理、发酵条件的控制及果胶酶在果汁加工中的作用,然后结合题意解答问题。图中甲表示果酒发酵过程、乙表示果醋发酵过程。 (1)鲜榨果汁中的不溶微粒主要是植物细胞壁的组成成分纤维素和果胶,用纤维素酶和果胶酶处理使纤维素和果胶水解,可以提高果汁的澄清度和出汁率;将鲜蓝莓汁装入发酵瓶时,要留有大约1/3的空间,其目的是先让使酵母菌进行有氧呼吸,大量繁殖,耗尽氧气后再进行酒精发酵,同时防止发酵过程中产生的CO2造成发酵液溢出。 (2)甲过程表示果酒制作,甲过程中每隔12小时左右要将发酵瓶的瓶盖拧松一次,目的是放出C02;果汁发酵后是否有酒精产生,可用重铬酸钾来检测。在酸性条件下,重铬酸钾与酒精反应呈灰绿色。 (3)花青素为水溶性色素,不溶于石油醚,所以利用石油醚为溶剂提取蓝莓中的花青素,不能成功。 (4)过程乙是制作果醋,所需的微生物是醋酸菌,可以从食醋中分离纯化获得。微生物常用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法;使用后的培养基需要进行灭菌处理,以免污染环境。  
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考点分析:
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选取某种植物中的两个纯合品系抗病弧形叶和不抗病卵形叶做亲本进行杂交,F1的表现型为抗病卵形叶,F1自交,F2中出现四种表现型及其比例为抗病卵形叶:抗病弧形叶:不抗病卵形叶:不抗病弧形叶=5:3:3:1。研究发现,在排除了交叉互换和突变的前提下,产生该现象的原因是某类同时含两个显性基因的配子死亡。控制是否抗病的基因用 A、a表示,控制叶型的基因用B、b表示,请回答:

(1)根据F1和F2中个体的表现型及比例能不能判断上述基因位于常染色体上。___________(填 “能”或“不能”)。

(2)请用上述出现的个体为材料设计实验,探究同时含两个显性基因(都位于常染色体上)的死亡配子的类别。___________(写出杂交组合并指出预期实验结果及结论)

(3)若同时含两个显性基因的死亡配子为卵细胞,简述用基因型为AaBb的植株作材料,获得基因型为AABB的抗病卵形叶植株的过程___________

 

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越来越多的证据表明,北极苔原生态系统正因全球变暖导致的重大事件而逐渐消失。下图为某苔原生态系统中的食物网,请分析:

(1)科学家发现,北极苔原生态系统正在逐步让位于灌木丛和北方森林,我们把这个过程称为___,此过程发生的主要原因可能是__________________________

(2)该生态系统除了含有图中的成分之外,还应含有_____________,某国家因核事故曾向该地区的大气中释放了铯等放射性元素,铯若被地衣吸收并积累,则该生态系统中受核污染最严重的生物是___________

(3)在理想状态下,一对旅鼠每月能生一胎12个幼崽,假设每胎都是6公6母,一个月后幼崽即可成熟,并且开始生育。可以预测,在一段时间内旅鼠种群的数量呈现_____________型增长,请尝试建立t月后种群数量的数学模型:__________________________。(N0为该种群的起始数量,t为时间,Nt表示t月后该种群的数量。)

 

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下图是人体下丘脑参与调节的生理活动示意图,请据图回答下列问题:

(1)若图中腺体A为甲状腺,则下丘脑和垂体调节人分泌激素的过程体现了____________调节的特点。

(2)当血糖含量升高时,下丘脑的某—区域会产生兴奋,此时兴奋的传导方向与神经细胞膜内的电流方向________,最终胰岛分泌的________会增加,促进组织细胞________________,从而使血糖水平降低。

(3)下丘脑通过传出神经末梢作用于胰岛中的靶细胞依靠的结构是______________,该结构在完成兴奋传递时,体现了细胞膜的______________功能。

(4)动物生命活动的调节除了神经调节和体液调节外,还需要免疫系统的调节,免疫系统是由______组成的。

 

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图甲为黑藻的叶肉细胞,箭头代表相应气体的扩散方向;图乙为黑藻叶肉细胞在适宜温度下,逐渐增强光照强度所测得的光合作用速率(用吸收和释放的C02量来表示)变化曲线,S1一S4代表相应区域的面积。

(1)若图甲细胞所处的生理状态与图乙中B点的含义相同,则此时图甲中应存在的箭头有_____________;若图甲细胞所处的生理状态与图乙中的D点的含义相同,则此时图甲中不应存在的箭头有_________

(2)限制图乙中D点光合作用速率的主要外界因素是_________

(3)图乙中,在0〜C段黑藻积累的有机物可用面积________表示;若降低C02的浓度,D点应向_____方移动。

 

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将S型肺炎双球菌的DNA与R型肺炎双球菌混合,注射到小鼠体内,两种细菌的含量变化过程如下图所示,相关叙述正确的是

A. S型肺炎双球菌出现的现象属于可遗传的变异

B. 该实验证明DNA是主要的遗传物质

C. 肺炎双球菌遗传信息的传递和表达过程都发生在拟核中

D. 图中后期出现的大量S型细菌是由R型细菌直接转化而来

 

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