Question

[生物——选修1:生物技术实践]

下表是某公司研发的一种培养大肠杆菌菌群的培养基配方，请根据表格和所学知识回答下列相关问题：

成分	含量
蛋白胨	10.Og
乳糖	5.Og
蔗糖	5.0g
K2HPO4	2.Og
显色剂（伊红•美蓝）	0.2g
琼脂	12.Og
将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到lOOOmL

（1）根据用途划分，该培养基属于______________(填“选择”或“鉴别”)培养基。

（2）若要分离能分解尿素的细菌需将培养基中_________换成______________，若要筛选出分解尿素的细菌还需将伊红•美蓝换成________________。

（3）在微生物的实验室培养中，获得纯净培养物的关键是_____________，因此需对培养基和培养皿进行灭菌，操作者的手部要进行消毒。

（4）图A、B是培养大肠杆菌的结果，其对应的接种方法分别是____________，除图B的活菌计数法外，_________________也是测定微生物数目常用的方法。

（5）使用以下微生物发酵生产特定产物时，所利用的主要微生物的细胞结构与大肠杆菌相同的是_______(填选项字母）。

A.制作果酒                 B.由果酒制作果醋

C.制作泡菜                 D.制作腐乳

Answer

鉴别 蛋白胨 尿素 酚红指示剂 防止外来杂菌的入侵 平板划线法、稀释涂布平板法 显微镜直接计数 BC

【解析】试题分析：微生物实验操作的关键是无菌操作，防止外来杂菌的污染，因此实验中要做好消毒和灭菌。培养基按其特殊用途可分为加富培养基、选择性培养基和鉴别培养基，选择培养基是将允许特定种类的微生物生长、同时抑制或阻止其他微生物生长的培养基；鉴别培养基是在培养基中加入某种试剂或化学药品，使培养后会发生某种变化，从而区别不同类型的微生物的培养基。常用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法。

（1）分析表格可知，该培养基加入了显色剂（伊红•美蓝），属于鉴别培养基。

（2）若要分离能分解尿素的细菌，则需要保证培养基中以尿素为唯一氮源，即将蛋白胨换成尿素；鉴定分解尿素的细菌，需要使用酚红指示剂。

（3）微生物培养时，关键是防止外来杂菌的感染，对于培养基和培养皿需要进行灭菌处理，人的双手需要消毒处理。

（4）据图分析，A表示平板划线法，B表示稀释涂布平板法，其中B可用于活菌的计数，此外测定微生物数目的另一种方法是显微镜直接计数法。

（5）大肠杆菌属于原核生物，没有成形的细胞核。制备果酒使用的微生物是酵母菌，属于真核生物，A错误；制作果醋使用的微生物是醋酸菌，属于原核生物，B正确；制作泡菜使用的微生物是乳酸菌，属于原核生物，C正确；制作腐乳的微生物主要是毛霉，属于真核生物，D错误。