现有一瓶葡萄糖液，内置有适量的酵母菌，经t时间测定瓶中放出CO2的体积与吸收O2的体积比为5：4，这是因为（假设2种呼吸作用的速率相等）
A. 有1/5的酵母菌在进行有氧呼吸 B. 有4/5的酵母菌在进行有氧呼吸
C. 有4/7的酵母菌在进行有氧呼吸 D. 有3/7的酵母菌在进行有氧呼吸
关于亚硝酸盐含量测定原理的正确叙述是
A．重氮化→酸化→显色→比色
B．重氮化→酸化→比色→显色
C．酸化→重氮化→显色→比色
D．酸化→重氮化→比色→显色
酒厂利用酵母菌酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不产生酒精，应采取的措施
A. 降低温度 B. 隔绝空气 C. 加缓冲液 D. 加新鲜培养基
在制作馒头时，可采纳用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和含有的能量情况相比较最有可能的是
A. 后者所含营养丰富、能量少 B. 后者所含营养单一、能量少
C. 前者所所含的营养丰富、能量多 D. 前、后者所含营养和能量相同
变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面长的一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮它们分别是
A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝 B．醋酸菌、毛霉菌、毛霉菌丝
C．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝 D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
做啤酒、酸奶、果醋、腐乳需要的主要微生物分别是
A. 酵母菌、酵母菌、醋酸菌、毛霉菌
B. 酵母菌、醋酸菌、醋酸菌、毛霉菌
C. 酵母菌、醋酸菌、醋酸菌、曲霉菌
D. 酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、毛霉菌
