关于统计活菌数目方法的相关叙述，错误的是
A. 所采用的接种方法是稀释涂布平板法
B. 每个稀释度下需要涂布三个以上平板，并求平均值
C. 为了保证结果准确，一般选择菌落数为30—300的平板进行计数
D. 测定土壤中细菌总量和测定土壤屮能分解尿素的细菌数量使用的培养基和稀释度都相同
关于培养基的类型的说法正确的是
A. 要筛选目的菌株必须使用固体培养基
B. 液体培养基与固体培养基在培养基配方上没有区别
C. 纯化目的菌种需到得到单菌落，只能使用固体培养基
D. 牛肉膏蛋白胨琼脂培养基可用于尿素分解菌的筛选
防止杂菌入侵，获得纯净的培养物，是研究和应用微生物的前提。下列叙述错误的是
A. 实验室里可以用紫外线或化学药物进行消毒
B. 接种环、接种针等金属用具，直接在酒精灯火焰上灼烧灭菌
C. 在实验室中，切不可吃东西、喝水，离开实验室时一定要洗手，以防止被微生物感染
D. 平板划线接种时，应先将皿盖打开并放置于桌面上，以便于划线操作
下列关于微生物实验室培养的叙述，错误的是
A. 平板划线法是在培养基上连续划线以纯化菌种的接种方法
B. 培养霉菌时需将培养基的PH调至中性或微碱性
C. 培养硝化细菌可不用在培养基中加有机碳源
D. 培养乳酸菌时需要提供无氧条件
下列关于泡菜和亚硝酸盐的叙述，正确的是
A. 亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成橘黄色染料
B. 绿色食品中不会含有亚硝酸盐
C. 泡菜坛里长了白膜可能是因为坛子有砂眼
D. 亚硝酸盐是强致癌物，不能用于食品生产
关于腐乳发酵的原理的叙述，不正确的是
A. 多种微生物参与了腐乳发酵
B. 装瓶后豆腐上的毛霉继续生长繁殖
C. 发酵过程中蛋白质分解成小分子肽和氨基酸
D. 料酒可以影响腐乳的风味和成熟的时间
