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下列关于泡菜和亚硝酸盐的叙述,正确的是 A. 亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反...

下列关于泡菜和亚硝酸盐的叙述,正确的是

A. 亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后,与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成橘黄色染料

B. 绿色食品中不会含有亚硝酸盐

C. 泡菜坛里长了白膜可能是因为坛子有砂眼

D. 亚硝酸盐是强致癌物,不能用于食品生产

 

C 【解析】亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后,与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红染料,A项错误;绿色食品中含有少量亚硝酸盐,B项错误;泡菜坛里长了白膜可能是因为坛子有砂眼,氧气进入,导致好氧菌繁殖形成,C项正确;亚硝酸盐在特定条件下转化生成的亚硝胺是强致癌物,亚硝酸盐作为食品添加剂可用于食品生产,D项错误。  
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考点分析:
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微生物的实验室培养要用到基础培养基,但培养不同的微生物还需满足其生长、繁殖的特殊需求。下列有关说法正确的是

A. 培养霉菌时需将培养基的pH值调至碱性

B. 培养乳酸杆菌时需在培养基中添加维生素

C. 在基础培养基中添加纤维素用于筛选能分解纤维素的菌种

D. 培养酵母菌时需要提供无氧的条件

 

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下列有关细胞叙述正确的是

A. 溶酶体内含有多种水解酶,能吞噬并杀死侵入细胞的病毒或病菌

B. 核糖体是蛋白质的“装配机器”,由蛋白质和mRNA组成

C. 中心体在洋葱根尖分生区细胞有丝分过程中发挥重要作用

D. 酵母菌细胞不具有染色体,其代谢类型是异养兼性厌氧型

 

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固定化细胞对酶的活性影响最小,根本原因是

A. 酶的提取纯化过程,避免了细胞破碎

B. 固酶化细胞在多种酶促反应中连续发挥作用

C. 酶促反应结束后,能被吸收和重复利用

D. 细胞结构保证了各种酶的细胞内环境,化学反应中能更好的发挥作用

 

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下列关于肽和蛋白质的叙述,正确的是 (     )

A. α﹣鹅膏蕈碱是一种环状八肽,分子中含有8个肽键

B. 蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的

C. 蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的

D. 变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应

 

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基因工程的核心步骤必须用到的工具酶有

A. 限制酶、DNA聚合酶    B. DNA聚合酶、DNA连接酶

C. 限制酶、DNA连接酶    D. Taq、RNA聚合酶

 

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