下列关于泡菜和亚硝酸盐的叙述，正确的是
A. 亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成橘黄色染料
B. 绿色食品中不会含有亚硝酸盐
C. 泡菜坛里长了白膜可能是因为坛子有砂眼
D. 亚硝酸盐是强致癌物，不能用于食品生产
微生物的实验室培养要用到基础培养基，但培养不同的微生物还需满足其生长、繁殖的特殊需求。下列有关说法正确的是
A. 培养霉菌时需将培养基的pH值调至碱性
B. 培养乳酸杆菌时需在培养基中添加维生素
C. 在基础培养基中添加纤维素用于筛选能分解纤维素的菌种
D. 培养酵母菌时需要提供无氧的条件
下列有关细胞叙述正确的是
A. 溶酶体内含有多种水解酶，能吞噬并杀死侵入细胞的病毒或病菌
B. 核糖体是蛋白质的“装配机器”，由蛋白质和mRNA组成
C. 中心体在洋葱根尖分生区细胞有丝分过程中发挥重要作用
D. 酵母菌细胞不具有染色体，其代谢类型是异养兼性厌氧型
固定化细胞对酶的活性影响最小，根本原因是
A. 酶的提取纯化过程，避免了细胞破碎
B. 固酶化细胞在多种酶促反应中连续发挥作用
C. 酶促反应结束后，能被吸收和重复利用
D. 细胞结构保证了各种酶的细胞内环境，化学反应中能更好的发挥作用
下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是 （ ）
A. α﹣鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有8个肽键
B. 蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的
C. 蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的
D. 变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应
基因工程的核心步骤必须用到的工具酶有
A. 限制酶、DNA聚合酶 B. DNA聚合酶、DNA连接酶
C. 限制酶、DNA连接酶 D. Taq、RNA聚合酶
