Question

下图表示一个由三条多肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个R基中的硫基(—SH)脱氢形成一个二硫键(—S—S—)。下列相关叙述不正确的是（   ）

A. 组成该分子的氨基酸最多有20种

B. 氨基酸合成该分子后相对分子质量减少了4824

C. 该分子至少含有三个游离的氨基

D. 该物质遇到双缩脲试剂会发生紫色反应

Answer

B

【解析】组成蛋白质的氨基酸大约20种，A正确；氨基酸合成该分子，相对分子质量减少=（271-3）×18+4×2=4832，B错误；每条肽链至少含有1个氨基或1个羧基，该分子含有3条肽链，至少含有3个游离的氨基，C正确；该分子有氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，双缩脲试剂遇到蛋白质会发生颜色反应呈现紫色，D正确。

【考点定位】蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合；检测蛋白质的实验

【名师点睛】要了解有关氨基数和羧基数的计算：（1）蛋白质中氨基数=肽链数+R基上的氨基数=各氨基酸中氨基的总数-肽键数；（2）蛋白质中羧基数=肽链数+R基上的羧基数=各氨基酸中羧基的总数-肽键数；（3）在不考虑R基上的氨基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的氨基数为1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的氨基数等于肽链数。（4）在不考虑R基上的羧基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的羧基数为1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的羧基数等于肽链数。