Question

根据下列材料设计一个证明酶是蛋白的实验。

实验材料：0.lg•mL^-1的NaOH溶液、0.01g•mL^-1的的CuS04溶液、鸡蛋、人的新鲜唾液、水、小烧杯、玻璃棒、试管、滴管和滴瓶、脱脂棉。

实验原理：______________________________。

实验步骤:

（1）____________________________________________________________。

（2）____________________________________________________________。

（3）结果观察：___________________________________________________。

（4）结论：____________________________________________________________。

Answer

蛋白质与双缩脲试剂可发生紫色反应，如能证明酶也能与双缩脲试剂发生紫色反应，证明酶的本质是蛋白质 取适量的蛋清稀释后放入试管中，编为1号；再取等量的唾液放入试管中，编号为2 分别向两个试管中先加入2mL的质量浓度为O.lg·mL-1的NaOH溶液，摇匀后，再分别加入3滴〜4滴O.Olg·mL-1的CuS04溶液，摇匀，观察变化 两个试管均变为紫色 说明唾液中酶的成分是蛋白质

【解析】试题分析：要证明酶是蛋白质，可以利用蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应的原理进行实验，如果酶是蛋白质，它就会与双缩脲试剂发生紫色反应。

实验原理：蛋白质与双缩脲试剂可发生紫色反应，如能证明酶也能与双缩脲试剂发生紫色反应，证明酶的本质是蛋白质。

实验步骤:

（1）取适量的蛋清稀释后放入试管中，编为1号；再取等量的唾液放入试管中，编号为2。

（2）分别向两个试管中先加入2mL的质量浓度为O.lg·mL-1的NaOH溶液，摇匀后，再分别加入3滴〜4滴O.Olg·mL-1的CuS04溶液，摇匀，观察变化。

（3）结果观察：两个试管均变为紫色。

（4）结论：说明唾液中酶的成分是蛋白质。