Question

大多数植物种子的贮藏物质以脂肪（油）为主，并储存在细胞的油体（植物的一种细胞器）中，种子萌发时，脂肪水解生成脂肪酸和甘油，然后脂肪酸和甘油分别在多种酶的催化下形成葡萄糖。最后转变成蔗糖，并转运至胚轴供给胚生长和发育，如图所示。请回答下列问题：

（1）萌发的油料种子细胞中含量最多的化合物是__________，其中____是细胞结构的重要组成部分。

（2）大多数植物种子以贮藏脂肪为主，相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量比糖类多，其呼吸熵（放出的CO₂量，吸收的O₂量）______（填“>””<”或“=”）1。

（3）为了观察植物种子中的脂肪，常用苏丹Ⅲ染液对种子切片染色，用_____洗去浮色，然后再_______下可观察脂肪微粒。

（4）油料种子萌发时，细胞中存在催化脂肪水解的酶，该酶可用_______检测其为蛋白质。脂肪，储存和转变为蔗糖的过程中，先后依赖于油体、乙醛酸循环体（植物的一种细胞器）、线粒体，属细胞器之间________的典型例子。

Answer

水 结合水 < 50%的酒精 显微镜 双缩脲试剂 协调配合（分工合作）

【解析】试题分析：油料作物的种子中含有许多脂肪，但水是细胞内含量最多的化合物；由于脂肪中C和H的含量较高，而O的含量较低，所以有氧呼吸中吸收的氧气多，而产生的二氧化碳少。

（1）萌发的油料种子细胞中含量最多的化合物是水，其中结合水是细胞结构的重要组成部分。

（2）根据分析可知，脂肪彻底氧化分解中放出的CO2量少于吸收的O2量，呼吸熵<1。

（3）为了观察植物种子中的脂肪，常用苏丹Ⅲ染液对种子切片染色，用50%的酒精洗去浮色，然后再在显微镜下可观察脂肪微粒。

（4）双缩脲试剂是检测蛋白质的试剂，脂肪，储存和转变为蔗糖的过程中，先后依赖于油体、乙醛酸循环体（植物的一种细胞器）、线粒体等多种细胞器，属于细胞器之间分工合作的典型例子。