Question

某多肽有20个氨基酸，其中含天门冬氨酸4个，分别位于第5、6、15、20位(如图所示)；肽酶X专门作用于天门冬氨酸羧基端的肽键，肽酶Y专门作用于天门冬氨酸氨基端的肽键，下列相关叙述正确的是(　　)

A. 该20肽至少含有20个肽键

B. 若氨基酸的平均分子量为a，则该20肽的分子量为20a

C. 肽酶X完全作用后产生的多肽共含有氨基酸19个

D. 肽酶Y完全作用后产生的多肽中氧原子数目比20肽多了4个

Answer

C

【解析】本题考查蛋白质的结构，解题要点是了解多肽形成过程，结合图示内容完成相关计算。

A．该多肽是一条肽链，根据肽键数目=氨基酸数目-肽链条数，故20肽含有肽键数目应是20-1=19个，A错误；

B．多肽的分子量=氨基酸数×氨基酸的平均分子量-脱去水分子数×水分子量=20a-19×18，B错误；

C．肽酶X专门作用于天门冬氨酸羧基端的肽键，完全作用后第6位氨基酸脱离该多肽链，剩下的多肽链中共含有19个氨基酸，故C正确；

D．原二十肽中含氧原数为29（40-19+8），肽酶Y专门作用于天门冬氨酸氨基端的肽键，完全作用后第5位和第20位氨基酸脱离多肽链，其形成3个多肽共18个氨基酸，氧原子数=36-15+4=25，比20肽少了4个，故D错误．

答案选C。

[点睛]：本题易错点是关于蛋白质合成过程中的相关计算：1.蛋白质相对分子质量＝氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×18；2. 在一个氨基酸中，若不考虑R基，至少含有2个碳原子、2个氧原子、4个氢原子和1个氮原子。在脱水缩合形成多肽时，要失去部分H、O原子，但是碳原子、氮原子的数目不会减少。3.多肽中氧原子数＝各氨基酸中氧原子的总数－脱去的水分子数。