选择泡菜坛的原则是：选用火候好、无裂纹、无砂眼的泡菜坛，其主要目的是（ ）
A. 防止泡菜制作过程中O2进入坛内 B. 防止泡菜汁液渗出，影响口感
C. 防止杂菌污染 D. 为使泡菜坛美观
纤维素酶能催化纤维素的水解，在植物细胞工程方面有着广泛的应用，你认为从下列哪种生物提取纤维素酶比较合理
A. 酿酒酵母
B. 在腐木上生长的霉菌
C. 高等植物细胞
D. 人体内的大肠杆菌
含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，其原因是
A. 抗生素能够杀死或抑制乳酸菌的生长 B. 抗生素呈碱性，会与乳酸发生中和反应
C. 抗生素能够抑制酵母菌的生长 D. 抗生素在酸性环境中会被分解破坏
以下关于分离纤维素分解菌的实验操作错误的是
A. 经选择培养后将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上
B. 选择培养这一步可省略，但得到的纤维素分解菌会较少
C. 可通过定时测定葡萄糖产量的变化来衡量纤维素分解菌培养液中的纤维素酶产量
D. 对照组可用等量的纤维素分解菌培养液涂布到不含纤维素的培养基上
在酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化反应后，再与N﹣1﹣萘基乙二胺盐酸盐结合，生成的溶液呈（ ）
A. 玫瑰红色 B. 蓝色 C. 砖红色 D. 橘红色
通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物。在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10％酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述方法不能从混杂的微生物群体中分别分离出
A. 大肠杆菌 B. 霉菌 C. 放线菌 D. 固氮细菌
