某人利用乳酸菌制作泡菜时因操作不当而使泡菜腐烂。造成泡菜腐烂的原因是( )
①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖
②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖
③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖
④罐口封闭不严，促进了需氧腐生菌的生长和繁殖
A. ①③
B. ②④
C. ②③
D. ①④
配制卤汤时，酒精是不可缺少的，对酒精量的要求为12%。卤汤中加入酒的目的不包括( )
A. 作为发酵原料 B. 抑制微生物的生长
C. 调节腐乳口味 D. 避免豆腐腐败
下列有关家庭制作果酒、果醋和腐乳的叙述，正确的是( )
A. 菌种均可来自于自然环境，接种纯净的菌种则品质更佳
B. 均需在适宜温度下进行发酵，果酒发酵温度最高
C. 果酒、果醋发酵需无氧环境，腐乳制作需有氧环境
D. 变酸的酒表面的菌膜含大量酵母菌，腐乳的“皮”为毛霉菌丝
下列哪种条件下，醋酸菌将葡萄汁中的糖分分解成醋酸( )
A. 氧气、糖源充足
B. 氧气充足、缺少糖源
C. 缺少氧气、糖源充足
D. 氧气、糖源都缺少
果酒制作过程中，操作有误的是( )
A. 将消过毒的葡萄汁装满发酵装置
B. 将发酵时间控制在10～12d左右
C. 榨汁机要清洗干净，并晾干
D. 将冲洗除梗的葡萄放入冲洗后晾干的榨汁机内进行榨汁
某种动物的体色由两对等位基因E、e和F、f控制，E和e分别控制黑色和白色，并且 当F存在时，E基因不能表达，某人做了相关的杂交实验，其部分结果如表所示，请分析回答下列问题：
亲本组合 | 子一代（F1） | 子二代（F2） |
白色×白色 | 白色 | 白色：黑色=13：3 |
（1）该实验反映了生物的一对相对性状可以由_____对等位甚因控制，该动物控制体色的基因的遗传_____（填“遵循”或“不遵循”）基因自由组合定律。
（2）两亲本白色个体的基因型分別为_____，F1的基因型为_____。
（3）如果F2黑色个体中雌雄个体数量相同，现让F2中的黑色个体随机交配，则产生的后代中杂合子所占的比例为_____，黑色个体所占的比例为_____。
（4）现有一黑色雄性个体和多只基因型为eeff（甲）、eeFF（乙）的雌性个体，要确定黑色雄性 个体的基因型，请设计杂交实验，并预测实验的结果和结论：
①设计杂交实验：____________________________________________________________。
②预测实验的结果和结论：__________________________________________________。
