要从多种细菌中分离某种细菌，培养基要用
A. 加入青霉素的培养基
B. 固体培养基
C. 液体培养基
D. 加入高浓度食盐的培养基
在平板划线操作中，错误的是( )
A. 将接种环放在火焰上灼烧，直到接种环烧红
B. 将烧红的接种环在火焰旁边冷却
C. 接种环在平板上的划线位置是随机的
D. 在挑取菌种前和接种完毕后均要将试管口通过火焰
利用稀释涂布平板法纯化的大肠杆菌，经培养后发现培养基上出现了多种菌落，不可能的原因是 （ ）
A. 培养基制备过程中被杂菌污染
B. 接种过程中，无菌操作不符合要求
C. 系列稀释时，无菌操作不符合要求
D. 由大肠杆菌的种类不同造成的
为了在市场上有竞争力，泡菜厂家需要不断地开发新产品．下面不是开发新产品所考虑的内容是（ ）
A．对泡菜材料进行创新拓展
B．对水与盐的比例进行调整
C．对香辛料的种类和比例进行调整
D．对通气发酵和密封发酵的时间比例进行调整
在制作泡菜并检测亚硝酸盐含量的实验中，说法错误的是( )
A. 泡菜中的亚硝酸盐，随着炮制时间的增加，亚硝酸盐含量先升高后降低
B. 该实验中利用的乳酸菌是一种兼性厌氧菌
C. 制作过程中温度过高，食盐用量过低都易造成细菌大量繁殖
D. 膳食中的亚硝酸盐一般不会危害人体健康
下列关于腐乳制作的描述中，错误的是( )
A. 在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与
B. 含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳
C. 加酒能抑制微生物的生长
D. 密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染
