Question

在萝卜的紫色块根细胞内，液泡(一种具膜细胞器)中含有紫红色的花青素。将块根切成小块放入清水中，水的颜色无明显变化。若进行加温，随着水温的升高，水的颜色逐渐变红。其主要原因是（   ）

A. 细胞壁在加温中受到破坏

B. 水温升高，花青素的溶解度加大

C. 加温使细胞膜和液泡膜失去了控制物质进出的作用

D. 加温使水中的化学物质发生了反应

Answer

C

【解析】

生物膜具有选择透过性，将含有紫红色花青素的块根切成小块放入清水中，水的颜色无明显变化，原因是花青素不能透过原生质层；加温后，细胞膜和液泡膜的选择透过性被破坏，花青素透过原生质层进入水中，从而水的颜色逐渐变紫。

A. 细胞壁原本就具有全透性，A错误；

B. 水温增高，花青素的溶解度会加大，但这不会导致色素流出细胞，B错误；

C. 由于生物膜具有选择透过性，花青素无法扩散细胞外，加热后生物膜失去选择透过性，花青素通过液泡膜和细胞膜扩散到细胞外，C正确；

D. 加温破坏了液泡膜的结构，同时也破坏了细胞膜的结构，D错误。