以下关于传统发酵技术的相关描述正确的是（ ）
A．酿酒过程中密封的时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多
B．酿制果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件相同
C．制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质
D．制作泡菜时，乳酸菌可以将葡萄糖分解成乳酸和CO2
下列有关于发酵技术叙述不正确的是
A. 腐乳制作不适合用含水 70%的豆腐，因为含水过高，不易成形
B. 在氧气充足、缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸
C. 长期放置的酒表面会出现一层膜，这层膜是醋酸菌在液体表面繁殖形成的
D. 泡菜腌制过程中，泡菜坛表面会长出一层白膜，这层白膜是产膜酵母大量增殖形成的
下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是
A. 腐乳制作需要的适宜温度最高
B. 使用的菌种都有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
C. 使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌
D. 果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵
生物技术已经渗入到了我们生活的方方面面。请分析并回答下列问题：
（1）目前临床用的胰岛素生产效率较慢，科学家将胰岛素 B 链的第 28 和 29 个氨基酸调换顺序，成功获得了速效胰岛素。生产速效胰岛素，需要对_________（胰岛素/胰岛素 mRNA/胰岛素基因/胰岛）进行定向改造。
（2）科学家利用人绒毛膜促性腺激素的单克隆抗体，制作出了早早孕试纸。要获得人绒毛膜促性腺激素的单克隆抗体，需要先将_________注射到小鼠体内，培养一段时间之后，将从小鼠脾脏中提取出的_________和小鼠骨髓瘤细胞融合，获得杂交瘤细胞。
（3）许多不孕不育的夫妇受益于试管婴儿技术。在体外受精前，要对采集到的精子进行_______处理，才能与卵子受精。受精后形成的受精卵要移入_______培养液中继续培养一段时间再移植到母亲体内。早期胚胎发育到________阶段的某一时刻，会冲破透明带，称之为“孵化”。
（4）“桑基鱼塘”生态系统能充分利用废弃物中的能量，形成“无废弃物农业”，这主要是遵循生态工程的_________原理。同时，通过饲养家禽、家畜，栽培食用菌，提高农民经济收入，使保护环境和发展经济相互协调，这又体现了生态工程的_________原理。
自然或人为干扰下，形成了类型繁多的退化森林生态系统，封山育林是理想的森林恢复手段。回答下列问题：
（1）森林在受到外界强度较弱干扰时，可以依靠__________能力保持自身结构和功能的相对稳定，_________是该能力的基础。
（2）在封山育林恢复初期，物种丰富度呈上升趋势，一段时间后，物种丰富度开始下降，从种间关系分析其下降的原因是__________________________。
（3）研究发现，封山育林区的种子传播速度快于非法狩猎区，原因是 ______________。
豌豆是闭花受粉的植物，发现豌豆茎的高度和花的颜色与三对独立的等位基因有关。现以纯合矮茎紫花为母本、纯合高茎白花植株为父本进行杂交，在相同环境条件下，发现F1中有一株矮茎紫花（记作植株A），其余均为高茎紫花。F1中高茎紫花植株自交产生的F2中高茎紫花：高茎白花：矮茎紫花：矮茎白花=27：21：9：7。请回答：
（1）以纯合的矮茎紫花植株为母本进行人工授粉前，对未成熟的花的操作是_____________。
（2）由F2可推测茎的高度受____对等位基因控制，依据是：_____________。
（3）在F2高茎白花植株中纯合子所占比例为：_____________。
（4）为了研究植株A出现的原因，现让植株A自交，发现其子代表现型及比例为矮茎紫花：矮茎白花=9:7。据此，某同学认为植株A出现是由于母本发生了自交，你认同他的观点吗？为什么？_____________。
（5）基因分离定律的实质是_______________________________________。
