下表为某培养基的配方，下列叙述正确的是（）
成分 | 蛋白胨 | 葡萄糖 | K2HPO4 | 伊红 | 美蓝 | 蒸馏水 |
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含量 | 10 g | 10 g | 2 g | 0.4 g | 0.065 g | 1000 mL |
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A. 从物理性质看该培养基属于液体培养基，从用途看该培养基属于选择培养基
B. 该培养基中属于碳源的物质主要是葡萄糖，属于氮源的物质是蛋白胨
C. 该培养基培养细菌时应将 pH 调至酸性
D. 该培养基调节合适的 pH 后就可以接种使用
下列关于微生物分离和培养的有关叙述，错误的是
A. 微生物培养前，需对培养基进行消毒
B. 测定土壤样品中的细菌数目，常用稀释涂布平板法
C. 分离土壤中不同的微生物，要采用不同的稀释度
D. 接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单菌落
以下不属于发酵的是
A. 利用青霉菌生产青霉素
B. 缺氧时人的组织细胞产生乳酸
C. 利用酵母菌获得酒精
D. 利用乳酸菌生产乳酸
下列关于微生物培养、计数和发酵技术应用的叙述不正确的是
A. 利用稀释涂布平板法只能分离微生物，不能对微生物进行计数
B. 制作泡菜时按照清水与盐质量比为4：1 的比例配置盐水
C. 腐乳制作中卤汤中的酒和辛料都有防腐杀菌和调味的作用
D. 用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先增加后减少
发酵技术现在已经在生产和生活中广泛应用，下列叙述正确的是
A. 腐乳制作中起主要作用的微生物代谢类型是异养需氧型，生殖方式是分裂生殖
B. 在果酒制作的后期，只需加入醋酸杆菌即可制作果醋
C. 在微生物的发酵过程中，所用原料中有机物的总量和种类都会减少
D. 在果酒果醋的发酵制作过程中生物间的关系有种内互助、种内斗争、竞争等
如图为某同学设计的酿制苹果醋的基本流程图和发酵装置示意图，下列相关分析正确的是
A. ①过程要清洗灭菌以减少杂菌的污染
B. ②过程加入蛋白酶可以提高苹果的出汁率
C. ③过程发酵瓶中留的空间可防止发酵时培养液溢出
D. ④过程需要关闭发酵裝置的充气口并适当提高温度
