在果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是
A. 加大苹果泥用量
B. 加大果胶酶用量
C. 进一步提高温度
D. 用玻璃棒进行搅拌
蒸熟的苹果具有很好的止泻作用，这是因为苹果中果胶的“立场”不太坚定，未经加热的生果胶可软化大便，与膳食纤维共同起着通便的作用，而煮过的果胶则摇身一变，不仅具有吸收细菌和毒素的作用，而且还有收敛、止泻的功效。下列有关果胶的叙述，不正确的是
A. 果胶是植物细胞壁的主要成分之一
B. 酵母菌可产生果胶酶，是因为酵母菌的细胞壁中也含有果胶
C. 果胶酶能够分解果胶
D. 果胶影响出汁率
图是平板划线示意图，划线的顺序为 1→2→3→4→5，则下列说法正确的是
A. 操作前要将接种环放在火焰边灼烧灭菌
B. 划线操作要在火焰上进行
C. 在 5 区域中才可以得到所需菌落
D. 在 1，2，3，4，5 区域中划线前后都要灼烧接种环
关于生物技术实践中的有关检验，不正确的是
A. 在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液
B. 在微生物培养中，检验培养基是否被污染的方法是用一组不接种或接种无菌水的培养基与接种培养物的培养基一起培养
C. 果醋制作结束后，可通过品尝、显微镜观察醋酸菌进行初步鉴定
D. 检验胡萝卜素纯度的方法是纸层析法，原理是不同的色素分子在层析液中的溶解度不同，故随层析液在滤纸上扩散的速度不同，若样品中有杂质，则会出现不同的色素点（带）
需要在火焰旁操作的有（）
①土壤取样 ②称取土壤 ③稀释土壤溶液 ④涂布平板 ⑤微生物的培养
A. ①②③④⑤ B. ②③④ C. ③④⑤ D. ②③④⑤
为探究大叶木姜子多糖的抑菌效果，研究人员将下列 4 种菌分别用无菌水稀释成菌悬液，于固体培养基上制成含菌平皿，在平皿上放置经不同浓度大叶木姜子多糖溶液浸泡 2～3 小时的滤纸片，培养一段时间后，测定各供试菌的抑菌圈直径（mm），结果如下表，相关叙述，错误的是
A. 金黄色葡萄球菌与另外三种菌的主要区别是没有核膜
B. 制备含菌平皿可用稀释涂布平板法或平板划线法
C. 每个浓度每种菌重复多次实验，所得数据取平均值
D. 大叶木姜子多糖对黑曲霉抑制效果最差
