Question

下图是脑啡肽的结构简式，请据图回答问题：

(1)该化合物有__________个氨基。

(2)在动物细胞中，该化合物是由________个氨基酸分子失水而形成的，这种结合方式叫做_____________反应。

(3)该化合物有_________种R基。

(4)下列为关于生物组织中还原糖、蛋白质和脂肪鉴定的实验，请回答相应问题：

①鉴定苹果组织中还原糖时所用的是___________试剂，可出现砖红色色沉淀。

②鉴定花生种子子叶中的脂肪时所用的试剂是____________，产生红色。

Answer

1 5 脱水缩合 4 斐林试剂 苏丹Ⅳ

【解析】

图中含肽键（—CO—NH—）4个，所以是由5个氨基酸脱水缩合而成，不同的氨基酸R基不同，图中有R基4种，故氨基酸有4种，据此分析。

（1）据图分析可知，该化合物有1个氨基。

（2）据分析可知，在动物细胞中，该化合物是由5个氨基酸分子失水而形成的，这种结合方式叫做脱水缩合。

（3）该化合物有有4种R基。

（4）①鉴定苹果组织中还原糖时所用的是斐林试剂，水浴加热后可出现砖红色沉淀。

②鉴定花生种子子叶中的脂肪时所用的试剂是苏丹Ⅳ，染成红色。