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腐乳制作过程中要注意防止杂菌污染,下列措施中不能起抑制杂菌污染作用的是( ) A...

腐乳制作过程中要注意防止杂菌污染,下列措施中不能起抑制杂菌污染作用的是(  )

A. 用含水量为70%的豆腐 B. 逐层增加盐的用量

C. 装瓶时让瓶口通过酒精灯火焰 D. 加入12%的料酒

 

A 【解析】 腐乳制作过程中,为了防止杂菌污染,主要措施有:腌制中加盐,卤汤中的酒、香辛料以及对坛子消毒、装坛密封时用酒精灯火焰处理坛口等,都有抑制微生物生长的作用,据此分析。 A. 用含水量约为70%的豆腐作为原料,是为了使制作成的腐乳成形,与抑制杂菌没有关系,A正确; B. 高浓度的食盐对微生物有抑制作用,所以在腌制放盐时,越靠近瓶口的位置,加入的食盐量越多,B错误; C. 装瓶时让瓶口过火是为了杀灭瓶口周围的杂菌,避免污染,C错误; D. 在制作腐乳过程中加入酒,可以调制腐乳的风味,另外能抑制和杀灭杂菌,D错误。  
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考点分析:
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下图表示物质通过红细胞膜的示意图,其中黑点代表物质分子,圆圈代表载体,多角形表示能量,请回答:

(1)①表示______方式,③表示______方式。

(2)K、O2和尿素三种物质中,通过②方式进入红细胞的是______

(3)与①方式相比,③方式的主要特点是需要借助_____,该物质是在细胞内的________上合成的。与③相比,②方式的不同之处是______

(4)若在细胞中注入某种呼吸抑制剂,________方式将会受到较大影响。

 

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下图是脑啡肽的结构简式,请据图回答问题:

(1)该化合物有__________个氨基。

(2)在动物细胞中,该化合物是由________个氨基酸分子失水而形成的,这种结合方式叫做_____________反应。

(3)该化合物有_________种R基。

(4)下列为关于生物组织中还原糖、蛋白质和脂肪鉴定的实验,请回答相应问题:

①鉴定苹果组织中还原糖时所用的是___________试剂,可出现砖红色色沉淀。

②鉴定花生种子子叶中的脂肪时所用的试剂是____________,产生红色。

 

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下图是某生物的细胞亚显微结构示意图,试据图回答:

(1)该细胞是一个生命系统,这个系统的边界是[   ]__________

(2)该图为_________细胞(填“植物”或“动物”),主要根据是图中有[   ]_______,[   ]_______,[   ]________等结构,若此图为动物细胞,除要去掉以上三种结构之外,同时还应该补画______________

(3)图中具有双层膜的细胞器有_________________(填数字序号)。

 

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DNA的分子组成中没有(    )

A. 核糖    B. 脱氧核糖    C. 磷酸    D. 含氮碱基

 

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在处理污水时,人们设计一种膜结构,有选择地将有毒重金属离子阻挡在膜的一侧,以降低有毒重金属离子对水的污染,这是模拟了生物膜的

A. 识别功能    B. 流动性功能

C. 主动运输功能    D. 选择透过性功能

 

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