Question

我国规定每升饮用水中大肠杆菌不能超过3个。某兴趣小组尝试对某品牌饮用水的大肠杆菌含量进行检测，操作简图如图甲所示，据此配置伊红美蓝培养基配方如图乙所示。回答下列相关问题：

（1）图甲中滤膜的孔径应________(“大于”或“小于”)大肠杆菌。受此启发，对某些不耐高温的试剂可以怎样除菌：_________________________。

（2）配制图乙中的基础培养基时，除了水分、无机盐以外，还应加入________(一种营养成分)，以及________；伊红美蓝培养基上生长的大肠杆菌菌落呈现黑色，从功能上划分，该培养基属于_________培养基。

（3）该小组通过统计计算出单位体积样品中大肠杆菌数目，理论上他们的统计值要比实际_______(“偏高”或“偏低”)，理由是______________________________________________。

Answer

（1）小于 用滤膜过滤除菌

（2）氮源 琼脂 鉴别

（3）黑色菌落 偏低 两个或多个大肠杆菌连在一起时，平板上只能观察到1个菌落

【解析】

(1)图甲操作的目的是用滤膜过滤待测水样，以获得大肠杆菌，因此滤膜的孔径应小于大肠杆菌。受此启发，对某些不耐高温的试剂，可以用滤膜过滤除菌。

(2)各种培养基的具体配方不同，但一般都含有水、碳源、氮源和无机盐。图乙中的乳糖可为微生物的生长提供碳源，据此可知：在配制图乙中的基础培养基时，除了水分、无机盐以外，还应加入氮源。在固体培养基上大肠杆菌才能形成菌落，因此还需要加入琼脂。伊红美蓝培养基上生长的大肠杆菌菌落呈现黑色，从功能上划分，该培养基属于鉴别培养基。

(3)由“伊红美蓝培养基上生长的大肠杆菌菌落呈现黑色”可知：该小组通过统计黑色菌落的数目，计算出单位体积样品中大肠杆菌数目。当两个或多个大肠杆菌连在一起时，平板上只能观察到1个菌落，所以理论上他们的统计值要比实际偏低。