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某个实验小组对微生物的培养和五种香辛料萃取提取的精油(编号为A、B、C、D、E)...

某个实验小组对微生物的培养和五种香辛料萃取提取的精油(编号为A、B、C、D、E)抑菌能力进行了研究。首先制备了直径为8.5 mm的圆滤纸片若干,灭菌后分别放入各组精油中浸泡2 h。然后取各种待测菌悬液各=0.15 mL分别在相应的固体培养基上均匀涂布,制成含菌平板。再取浸泡过精油的滤纸片贴在含菌平板上,每个培养皿贴浸过同一种精油的滤纸3片。放培养箱中培养一定时间。测定抑菌圈直径,结果取三次重复实验的平均值,其数据如下表所示:

(1)不同的微生物培养的温度和时间往往不同,在培养箱中培养时细菌培养温度_____________(填“高于”“低于”或“等于”)霉菌培养温度,培养时间_____________(填“长于”或“短于”)霉菌培养时间。在特定条件下,不同微生物在固体培养基上的菌落的________________________等特征可以区分不同的微生物。

(2)在腐乳的制作过程中为了_____________,在_____________(步骤)需要添加香辛料,可见从香辛料中提取有效成分作为食品天然防腐剂具有广阔的前景。

(3)本实验中采用了_____________操作接种。结果可见不同精油对不同种类的微生物杀伤作用不同,C和E对细菌的杀伤作用_____________(填“大于”或“小于”)对真菌的杀伤作用。

(4)有同学认为缺少能否抗病毒的实验结果,提出在营养琼脂培养基上接种常见的病毒进行实验。你认为可以吗?为什么?______________________________________________

 

高于 短于 形状、大小、隆起程度、颜色 调制风味、防腐杀菌 加卤汤装瓶(配制卤汤) 涂布平板 小于 不可以,病毒为寄生生物,在该培养基上不能生长 【解析】试题根据表格分析,实验的自变量是精油的种类、菌种,因变量是抑菌圈的大小(直径),抑菌圈越大,表示抑菌的效果越好。图中显示不同的精油对不同的细菌抑菌效果不同,其中B精油对大肠杆菌的抑制效果最好,E精油对白葡萄球菌、黑曲霉、青霉的抑制效果最好。 (1)不同种类的微生物,一般需要不同的培养温度和培养时间,如细菌一般在30~37℃的温度下培养l~2d,放线菌一般在25~28℃的温度下培养5~7d,霉菌一般在25~28℃的温度下培养3~4d,因此在培养箱中培养时细菌培养温度高于霉菌培养温度,培养时间短于霉菌培养时间。不同微生物菌落的形状、大小、隆起程度、颜色等特征不同,可以作为区分不同的微生物的标准。 (2)在腐乳的制作过程中,加入香辛料的目的是调制风味、防腐杀菌。 (3)本实验对菌种进行了计数,因此接种方法是稀释涂布平板法;根据报告数据分析可知,精油C、E对真菌是杀伤力高于细菌。 (4)由于病毒没有细胞结构,营寄生生活,必须寄生于活细胞中,在该培养基上不能独立生存,因此不能在营养琼脂培养基上接种常见的病毒进行实验。  
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考点分析:
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回答下列有关土壤中微生物分离的问题:

(1)为了筛选可分解尿素的细菌,在配制培养基时,应选择_______________(填“尿素”“NH4NO3”或“尿素+NH4NO3”)作为氮源,不选择其他两组的原因是______________

(2)用来筛选分解尿素细菌的培养基含有KH2PO4和Na2HPO4,其作用有________(答出两点即可)。

(3)为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落,某同学设计了甲、乙两种培养基(成分见下表):

 

酵母膏

无机盐

淀粉

纤维素粉

琼脂

CR溶液

培养基甲

+

+

+

+

+

+

培养基乙

+

+

+

+

+

+

 

注:“+”表示有,“—”表示无。

据表判断,培养基甲___(填“能”或“不能”)用于分离和鉴别纤维素分解菌,原因是______________;培养基乙_________(填“能”或“不能”)用于分离和鉴别纤维素分解菌,原因是______________

 

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菌种是影响果醋品质的关键因素之一,当前果醋生产使用的菌种通常是恶臭醋酸杆菌浑浊变种和沪酿1.01醋酸杆菌。不仅产酸能力、耐酒精能力都有待提高,而且发酵果醋形成的风味也不佳。某人进行了菌种的选育。使用的分离培养基配方如下:l%酵母膏,1%葡萄糖,1.5%碳酸钙,2%琼脂,pH=5.5。高压蒸汽灭菌,待其冷却为70℃后加入4%的无水乙醇和干热灭菌好的碳酸钙。

(1)果醋的生产中往往是先进行酒精发酵,原因是______________________________,果醋发酵时间大概需要__________天。

(2)分离培养基中加入无水乙醇的目的是______________________________。加入的酵母膏可以提供____________________等营养成分。按照物理性质分,属于__________培养基。

(3)得到的菌种进一步使用碱基类似物如2-氨基嘌呤、硫酸二乙酯等进行__________育种,希望选育出__________菌株。

(4)请推测醋酸杆菌发酵最适温度在__________℃。

 

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为了对柑橘综合利用,某研究人员做以下实验:

请回答以下问题:

(1)橘皮精油___________色,主要成分是___________。本实验用到的植物芳香油提取方法为___________

(2)若要计算提取精油的出油率,需要称量___________的质量。对比发现方法1的出油率稍低,但是发现其香气、色泽更接近于鲜橘,原因是方法2会使___________ ,所以通常先采用方法l提取,并将方法1之后的残渣用方法2进一步提取。

(3)通常使用方法1时,可以提前使用___________浸泡。浸泡的时间通常是___________以上。

(4)使用方法2提取时发现,柑橘皮的破碎度越高,即颗粒越小,出油率越高,原因是___________

 

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生物柴油是用动植物油脂或脂肪酸与甲醇酯化合成的脂肪酸甲酯,是一种可再生的清洁能源。请回答下列相关问题:

(1)生物柴油产业推广的难点之一在于动植物油脂原料成本较高,所以科研人员将寻找原料的目光投向了富含脂肪酸的微藻,以下是从微藻中提取脂肪酸的简要流程:

①因脂肪酸具有___________的性质,故选用有机溶剂萃取法进行提取。

②溶剂浸提之前需将材料烘干的原因是______________________

(2)传统生产生物柴油是用酸或碱进行催化,会对环境造成污染。科研人员欲分离筛选能产生催化该反应的脂肪合成酶的微生物,用生物酶法生产生物柴油。

①自然界中产脂肪合成酶的微生物较少,应在___________的环境取土样,再将样品稀释涂布到固体培养基上分离纯化前可先进行选择(富集)培养以达到___________的目的。

②由于反应物甲醇可以使蛋白质变性而影响催化效率,要得到酶活性较高的菌种,可以在培养基中添加一定浓度的___________,从培养基的用途看,这属于___________培养基。

③分高纯化的菌种还要发酵培养检测___________以确定其经济价值。

 

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下图表示人体体内的相关过程。相关分析正确的是(  )

 

A. 若该图表示反射弧,刺激传出神经e引起c处肌肉收缩,此过程为反射

B. 若该图表示体液免疫,a表示吞噬细胞,则e过程表示分泌抗体

C. 若该图表示基因的表达过程,则d过程不存在A与T的互补配对

D. 若该图表示减数分裂过程,c为XY型配子的原因一定是d过程异常

 

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